L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

Bienvenue sur mon blog qui j'espére recevra beaucoup de commentaires et de conseils

 

Quatre quart au citron au Moulinex companion

Aujourd’hui , je revient avec un classic de la pâtisserie, le quatre quart,  que j’ai parfumé au citron et bien sûr préparer avec mon robot companion.

Vous pouvez tout aussi bien le faire sans le robot,  mais comme je voulais me faciliter les choses,  j’ai laisser mon companion préparer la pâte pour que sa aille plus vite.

Ce gâteau était préparer spécialement pour ma belle maman, qui aime bien  manger ce genre de gâteau au bon goût de beurre avec son petit café du matin ou de l’après midi.

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Ingrédients:

œufs

100 g de beurre demi sel en petits morceaux

100 g de beurre doux en petits morceaux

200 g de sucre

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

Le zeste d’un citron

Préparation:

Préchauffer votre four à 170°C.

Dans le robot muni du couteau pétrir/concasser,  mettre tous les ingrédients.

Lancez le programme pâte P3,  pendant 3 min 40.

Beurrez et farinez votre moule ( pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone), versez la pâte et enfourner pour 55 min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Ps: cake au bon goût de beurre,  à refaire sans plus tarder en variant les savouré.

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Dans : companion
Par fathema
Le 18/09/2014
A 9:14
Commentaires : 2
 
 

Soufflés au fromage Moulinex companion

Se soir pour le repas, j’ai préparez un soufflé au fromage pour le plus grand plaisir de ma belle maman qui est en vacances en ce moment chez moi.

Sa faisait des semaines qu’elle me disait qu’elle n’en avait pas manger depuis trés longtemps, et bien sur c’est rester dans ma liste de recette à tester avec mon moulinex companion.

Livre en main, je suis aller dans ma cusine pour lui faire la surprise.

C’est super facile, quand vpus n’avez rien à faire, juste à mettre les ingrédients, à le programmer et ensuite à le faire cuire au four.

Tester la recette du livre, ma belle maman à beaucoup aimer, se sera à refaire en variant les fromages.

Personnes: 4/6 Préparation: 25 min Cuisson: 45 min

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 Ingrédients

40 g de farine

40 g de beurre

50 cl de lait demi-écrémé

1 pincée de muscade

150 g de gruyére râpé( pour moi de l’emmental)

5 oeufs

Sel, poivre

 Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le robot muni du batteur, mettez la farine, le lait, la muscade.

Salez, poivrez et mixez en vitesse 7 pendant 1 min.

Ajoutez le beurre et lancez le programme sauce pour 8 min en vitesse 4 à 90°C.

 Séparez les blancs des jaunes.

A la fin du programme, ajoutez le gruyére et mixez 45 s en vitesse 8.

Si besoin, mixez 30 s supplémentaires.

Ajoutez les jaunes et mixez 45 s.

Versez la prépartion dans un saladier e lavez le robot.

 Dans le bol muni du batteur, mettez les blancs e une pincée de sel.

Lancez le robot en vitesse 7 pendant 7 min 30 sans le bouchon.

 Beurrez un moule à soufflé.

Mélangez délicatement les blancs montés à la préparation précédente.

Versez dans le moule et enfournez pour 35 minsans ouvrir la porte du four.

Déguster aussitôt, car si vous attendez le soufflé retombe.

 

 

 

Dans : companion
Par fathema
Le
A 9:05
Commentaires : 0
 
 

Gâteau aux amandes au Moulinex Companion

Voilà le dessert que j’ai préparez vite fais hier soir, juste pour pouvoir finir un restant de poudre d’amande qui se cachait das mon placard.

Comme vous le verrez sur la photo, mon gâteau n’est pas blanc, mais tacheté de noir, car ma poudre d’amande était mixer avec la peau, mais cela ne gâche en rien le goût.

Évidemment, le tout est préparez avec mon Moulinex Companion, je ne me lasse pas de l’utilisez.

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Ingrédients :

160 g de sucre semoule

3 œufs entiers

150 g de poudre d’amande

70 g de beurre mou

quelques gouttes d’extrait d’amande amer

1 c à soupe de fondant pâtissier

Préparation :

dans le robot muni du fouet, mettre et les œufs et le sucre, et fouettez en vitesse 10 pendant 5 min.

Ajoutez la poudre d’amande et l’extrait d’amande amer, mélangez le tout en vitesse 11 pendant 4 min 50.

Ajoutez le beurre mou, mélangez en vitesse 2 pendant 50 s.

Beurrez et fariner votre moule, versez la pâte et enfourne pour 20 min à 180°C.

Laissez le gâteau refroidir.

Faite fondre quelques seconde votre fondant au micro onde.

Démoulez sur votre plat de service et versez dessus le fondant en étalant vite fais avec une spatule.

Laissez sécher et régalez vous.

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Dans : companion
Par fathema
Le 15/09/2014
A 21:26
Commentaires : 0
 
 

Brownies aux fruits rouges au Moulinex Companion

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Coucou les amies, sa vous tente un petit brownies aux fruits rouges pour le dessert d’un soir ou le goûter des enfants en rentrant de l’école.

Moi je l’ai préparez vite fais avec mon Moulinex Companion, et en même temps je préparait le repas, c’est trop génial.

Ce brownie est pour 10 personnes, mais nous ne sommes que 7 personnes à la maison.

Ingrédients :

200 g de chocolat noir

150 g de beurre

320 g de sucre

150 g de farine

4 œufs

150 g de fruits rouges

 Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Faite fondre le beurre et le chocolat au micro onde, réserver.

Dans le bol muni du fouet, mettre les œufs et le sucre, fouettez vitesse 5 pendant 3 min.

Ajoutez le mélange beurre chocolat fondu, mélanger vitesse 4 pendant 50 Seconde.

Ajoutez la farine, mélanger vitesse 5 pendant 50 seconde.

Ajouter les fruits rouge, mélanger vitesse 2 pendant 30 seconde.

Beurrez et farine votre moule, versez la préparation et enfournez pour 30 min.

Laissez refroidir, avant de découper des carrés et dégustez sans modération.

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Dans : companion
Par fathema
Le 14/09/2014
A 13:26
Commentaires :1
 
 

Roses des sables

Aujourd’hui je vous propose des petites douceurs pas bon du tout pour les hanches, mais très bon en bouche.

Des petits douceurs qui ne vous prendrons pas beaucoup de temps en préparation, ni même pour la dégustation.

Car une fois que vous en aurez goûter un, vous ne pourrez plus vous en passer.

Ces petits douceurs sont les roses des sables.

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Ingrédients :

500 g de corn flakes (pétales de riz)

250 g de végétaline

250 g de chocolat noir

200 g de sucre glace

Préparation :

Mettre la végétaline en petit morceaux et le chocolat dans un bol allant au micro onde.

Faite fondre le tout, jusqu’à avoir un préparation bien lisse.

Ajoutez le sucre glace et bien mélanger.

Ajoutez les corn flake et bien mélanger pour les enrobes de chocolat.

Mettre du papier sulfurisée sur un plateau, et y déposer des petits.

Mettre au frigo quelques minutes pour que sa fige.

Ensuite vous savez ce qui vous reste a faire, à en déguster un, puis deux et ainsi de suite, ou tout simplement à faire comme si vous n’en avez pas envie.

 

 

Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 11/09/2014
A 15:10
Commentaires : 3
 
 

Kouglof (avec robot cuisine companion)

Coucou

Comme vous avez pu voir dans mon précédent articles, j’ai reçu un moule à kouglof de mon partenaire CuisinAddict.

Je voulais attendre de trouver une bonne recette avant de le tester, mais c’était plus fort que moi.

En regardant dans le livre de recette de mon robot cuisine Companion, j’ai vu qu’il y avait une recette, et voilà se sera la recette pour un premier essaie avec mon moule et parfait pour le petit déjeuner pour ce mois de Ramadan.

Dans la recette, il faut mettre des amandes et des raisins secs, je n’en met pas car mes enfants n’aiment pas, mais au lieu de mettre des amandes au fond du moule, j’ai mit du sucre en grain.

Je ne vous fais pas attendre, je vous donne la recette tous de suite.

Ingrédients pour un moule (le mien fait 22 cm).

300 g de farine

10 cl de lait

1 œuf

1 sachet de levure de boulanger

60 g de sucre

60 g de beurre mou

1 pincée de sel

2 c à soupe de sucre en grain

sucre glace

Préparation :

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait et la levure et faites tiédir en vitesse 3 à 35°C pendant 3 min.

Réservez dans un récipient.

Mettez l’œuf, la farine, le sel, le sucre et le beurre en morceaux dans le robot, puis lancer le programme pâte P2. Incorporez le mélange lait et levure petit à petit pendant le programme.

Beurrez votre moule à kouglof (le mien est en silicone) placer les amandes (pour moi du sucre en grain) au fond du moule.

Mettre la pâte dans le moule, couvrez d’un linge et laissez reposer 2 heures.

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Préchauffez votre four à 140°C.

Enfournez pour 50 min.

Laissez refroidir, démoulez puis saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

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Verdict: Ma petite famille à beaucoup apprécier ce kouglof pour le petit déjeuner, je pense que je vais en refaire très vite.

Dans : companion
Par fathema
Le 16/07/2014
A 22:44
Commentaires : 2
 
 

Mon nouveau partenaire

Bonjour tous le monde,

Aujourd’hui je vous présente pas une recette, mais mon nouveau partenaire CuisineAddict.

CuisineAddict est une boutique en ligne qui vous propose du matériel pour la pâtisserie et la cuisine de qualité professionnel.

Sur leur site vous trouverez aussi de quoi bien cuisiner avec l’épicerie fine, et de quoi décorer joliment vos tables.

Voilà ce que que moi j’ai reçu de la part de CuisineAddict

                                      DSCN2419 [1280x768]                                       

                                         Moule à Kouglof : impatiente de réaliser mon premier kouglof

                                                         DSCN2421 [1280x768]
                                                                               Cercle à tarte                                                   

                                                          DSCN2422 [1280x768]
                                                     Poudre d'amande : 

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Pour ce merveilleux partenariat, je remercie Antoine pour sa gentillesse et sa disponibilité 
à répondre à mes questions.


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Dans : Partenaires (12)
Par fathema
Le 15/07/2014
A 19:59
Commentaires : 0
 
 

Cannelloni épinards, mortadelle et ricotta

Bonjour,

sa va faire un petit bout de temps que je voulais faire des cannelloni, mais je trouve jamais en grande surface les rouleaux tout fais, seulement les feuilles à lasagnes.

un jour en surfant sur le net, j’ai lu qu’on pouvais faire nos rouleaux pour les cannelloni nous même  avec les feuilles à lasagne.

sur cette recette, j’ai été aider par mon moulinex companion pour la farce au épinard et bien sur pour la béchamel.

je vous présente donc mes cannellonis au épinard, jambon et ricotta,

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ingrédients pour la béchamel:

50 g de farine

50 cl de lait

50 g de beurre

sel, poivre

Préparation:

dans le bol du robot muni du batteur, mettre la farine et le lait, salez, poivrez.

Mixez en vitesse 7 pendant 1 min.

Ajoutez le beurre coupé en petit morceaux, puis lancez le programme sauce en vitesse 4, 90°C pour 8 min.

Versez dans un bol, filmez et mettre de coté.

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ingrédients pour la farce:

1 oignon

3 gousses d’ails

10 cl d’huile d’olive

250 g d’épinards en branche surgelés

250 g de ricotta

70 g de mortadelle coupé en petit morceaux

100 g d’emmental

sel, poivre

2 bocaux de sauce tomate au basilic

Préparation:

Épluchez l’oignon et l’ail, coupez en gros et mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade.

Mixez en vitesse 11 pendant 10 s.

Ajoutez l’huile et les épinards, puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.

A la fin du programme, versez dans un bol, rajouter la ricotta, le jambon, l’emmental.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, laissez refroidir.

Préchauffer votre four à 170°C.

Versez la béchamel dans le fond du plat à gratin.

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Dans une marmite faire bouillir un grand volume d’eau salé , plongez 4 feuilles de lasagne pour les pré cuire pendant 5 min.

enlevez les feuilles, les mettre sur un torchon bien séparez pour qu’elle ne colle pas entre elle.

sur chaque feuille, mettre une cuillère à soupe de farce et rouler la feuille, déposez le cannelloni dans le plat sur la béchamel.

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faire de même  avec les autres feuilles de lasagne.

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Une fois que tous les cannelloni sont dans le plat, versez dessus la sauce tomate, parsemez d’emmental et faire cuire pendant 50 min à 170 °C.

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Dans : companion
Par fathema
Le 14/07/2014
A 23:15
Commentaires : 0
 
 

Riz au lait cardamome et raisins secs au Companion

Coucou les copines,

 

Se soir en revenant de l’école, j’avais une grande envie de manger du riz au lait, mais un riz au lait comme le fais ma maman, avec des raisins sec et de la cardamome.

D’habitude je fais mon riz au lait dans une casserole, mais depuis que j’ai mon robot companion, c’est lui qui me prépare tous mes desserts.

J’ai pris la recette du riz au lait crémeux dans le livre de recette, et je l’ai un peu modifier.

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Ingrédients :

1 litre de lait entier

70 g de sucre

160 g de riz rond

1 c à café de cardamome en poudre

50 g de raisins sec

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Préparation :

Dans la cuve du robot muni du fouet, mettre le lait, le sucre et la cardamome.

Programmez vitesse 3, 95°C pendant 8 min sans le bouchon.

Ensuite rajoute le riz, programmez vitesse 3, 95°C pendant 30 min toujours sans le bouchon.

quand il reste 40 seconde de cuisson, rajouter les raisins sec.

Laisser reposer le riz pendant 30 min environ.

Répartir le mélange dans des ramequins et le mettre au frais pour au moins 2 heures (enfin si vous arriver à attendre jusque là).

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Verdict : riz au lait vraiment délicieux, qui ressemble beaucoup à celui de ma maman.

 

Dans : companion
Par fathema
Le 16/06/2014
A 21:26
Commentaires :1
 
 

Yaourts aromatiser à l’ananas multi délices

Coucou les copines,

Depuis ma dernière recette poster, j’ai pas eu un moment à moi pour tester de nouvelles recettes ou même, faire des yaourts pour ma princesse.

Se soir, j’ai donc décider de lui faire des yaourts aromatiser à l’ananas pour remettre en activité ma yaourtière multi délices, mais surtout pour pouvoir utiliser l’arôme ananas de mon partenaire Scrapcooking.

En attendant de voir sur mon blog de nouvelles recettes, je vous laisse avec mes délicieux yaourts.

Ingrédients pour 12 yaourts

1 yaourt nature

1,5 litre de lait entier

60 g de cassonade

1 c à soupe d’arôme ananas

Préparation

dans un bol, mélanger le yaourt avec le sucre.

Rajouter un peu de lait et bien mélanger.

Rajouter le reste du lait, et mélanger à nouveau .

Remplir les pots, et les disposer dans la yaourtière.

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Fermer le couvercle, sélectionner le mode yaourt, appuyer sur OK.

Ajuster le temps de cuisson su 10H, appuyer sur OK

Une fois le programme terminé, je soulève le couvercle doucement, je ferme les pots et je conserve au frigo avant dégustation.

 DSCN2331 (Copier)

 Verdict: yaourt parfumé à souhait

Dans : Multi délices
Par fathema
Le 14/06/2014
A 20:12
Commentaires :1
 
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