L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

Bienvenue sur mon blog qui j'espére recevra beaucoup de commentaires et de conseils

 

Taboulé

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Bonjour tous le monde, j’espère que vous allez bien, ici il fait très chaud et pour le déjeuner j’avais envie de quelques de frais.

J’ai tout de suite pensé à un bon taboulé, comme le faisait ma sœur pour nos pique nique, accompagné d’un bon rôti de poulet.

Ingrédients pour le taboulé :

300 g de semoule moyen

5 grosses tomates bien rouges et fermes

1 concombre

1 poivron vert, rouge et jaune

1 botte de menthe

3 citrons

9 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

50 ml d’eau

1 oignon

Préparation :

Laver et presser les citrons.

Mettre le jus dans un bol, avec l’eau et l’huile d’olive.

Dans un grand bol mettre la semoule, et verser dessus le mélange liquide, bien mélangé.

Hacher la menthe finement et mettre la moitié dans la semoule, mélangée.

Mettre au frais pour 2 heures de temps.

Pendant ce temps, préparer les légumes en les coupant en petits dés, l’oignon aussi (pour cela j’ai utilisé mon découpe alligator).

Reprendre le bol de semoule, mélanger avec une fourchette pour bien séparez les graines, rajouter tous les dés de légumes, bien mélanger.

Salez, poivrez, mélanger.

Gouter et rectifiez l’assaisonnement, remettre au frais pour 3 heures de temps.

Et voilà, c’est prêt, accompagné d’un bon rôti, c’est vraiment excellent et surtout très frais.

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Dans : salades (4)
Par fathema
Le 13/03/2011
A 23:30
Commentaires : 3
 
 

salade russe et poulet rôti au four sauce satay

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Qu’est ce que je vais bien pouvoir faire à manger se soir, c’est la question que je me pose tous les jours.

Et bien se sera, une bonne salade russe et un poulet rôti au four sauce satay, cette sauce à vraiment un excellent goût.

Ingrédients pour la salade :

4 pommes de terre

3 carottes

3 œufs durs

3 betteraves déjà cuit

Vinaigrette

Préparation :

Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre.

Les mettre dans le cuiseur vapeur.

Une fois que les légumes sont cuits, couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits morceaux ainsi que la betterave.

Rajouter les œufs durs coupé eux aussi en petits morceaux.

Mettre le tout dans un saladier.

Préparez votre vinaigrette (la c’est selon vos goût) et verser dans le saladier, bien mélanger.

Rectifier l’assaisonnement.

Maintenant le poulet :

1 poulet de 1 kilo 100

3 grosses cuillères à soupe de sauce satay

Préparation :

Mettre le poulet dans un plat à gratin et le badigeonner de sauce satay partout et même à l’intérieur.

Mettre le plat au four pour 1h00 à 250°C.

Le poulet est prêt quand il est bien dorer.

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à passer à table.

Dans : salades (4)
Par fathema
Le 09/06/2010
A 9:35
Commentaires : 0
 
 

salade de semoule et son poulet frit

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Je récidive  se soir avec une salade de semoule, avec pleins de petits légumes, qui sont bons pour la santé, accompagné de son poulet frit, car hier soir la salade de pâte à eu un franc succès au prés de tous.

Il fait chaud aussi, alors les caris ce n’est pas trop ça, il vaut mieux manger froid de temps en temps.

Cette salade c’est pour 5 personnes :

250 g de semoule

4 tomates

4 œufs

1 concombre

1 courgette

Vinaigrette :

2 c à soupe d’huile

2 c à soupe de vinaigre balsamique

Sel, poivre

 Préparation:

Faire cuire votre semoule, et laissez refroidir.

Faire bouillir vos œufs, ensuite les couper en petit morceaux.

Couper les tomates, concombre, courgettes en petit cubes.

Faire revenir, les dés de courgettes dans 1 c à soupe d’huile.

Une fois que votre semoule à refroidit, le mélanger avec tous les légumes, rajouter ensuite la vinaigrette, bien mélanger.

Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Poulet frit :

2 cuisses avec les hauts de cuisses

3 c à soupe de sauce soja

Sel, poivre

3 c à soupe de jus de citron

1 c à soupe d’huile

Faire mariner votre poulet avec tous ces ingrédients.

Faite chauffer votre sauteuse avec un peu d’huile, y mettre vos morceaux de poulet, et laisser bien frire sur chaque face.

Dans : salades (4)
Par fathema
Le 02/04/2010
A 22:46
Commentaires : 0
 
 

salade de pâte avec les légumes du marché

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Il ne fait pas très beau, il pleut,  et je n’ai pas vraiment envie de cuisiner, alors se soir une petite salade de pâte avec des légumes du marché.

J’aime beaucoup les pâtes, la plupart du temps c’est avec de la sauce tomate et un peu de fromage, mais la sa change car c’est avec des légumes.

Je n’ai pas mit grand-chose, vous verrez.

Pour 5 personnes

Ingrédients :

250 g de pâte (n’importe laquelle, moi j’ai pris des coquillettes)

2 tomates

1 courgette

Moitié d’un concombre

4 œufs

1 oignon

Vinaigrette :

2 c à soupe d’huile isio 4

1 c à soupe de vinaigre balsamique

Sel, poivre

Préparation :

Faire cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée, égoutté, réserver.

Couper vos tomates en deux, enlever les graines et les couper en petits morceaux.

Laver et couper votre courgette en petit cube, et faire revenir quelques minutes dans 1 c à soupe d’huile isio 4.

Peler et enlever les grains du concombre, et couper aussi en petit carré.

Faire bouillir vos œufs, il faut qu’il doit dur, et ensuite les couper en petits morceaux, pas trop fin.

Hacher l’oignon en tout petit morceaux.

Une fois que tout vos ingrédients sont prêt, mélanger les pâtes avec tomate, concombre, courgette, oignon, œufs, bien mélanger.

Préparer votre vinaigrette, en mélangeant l’huile, vinaigre, sel, poivre, bien secouer et verser sur la salade, bien mélanger.

Rectifier l’assaisonnement s’il manque de sel.

Cette salade était très bonne.

Vous pouvez rajouter du jambon, ou des bâtonnets de surimi c’est selon vos goûts.

Dans : salades (4)
Par fathema
Le
A 9:02
Commentaires :1
 
 
 

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