L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

Bienvenue sur mon blog qui j'espére recevra beaucoup de commentaires et de conseils

 
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Wedding cake noir et blanc

Coucou tous le monde,

Sa vais faire quelques temps que j’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de ma nièce , avec la participation de mon partenaire Cuisine Addict pour les délicieux pisole de chocolat au lait de Papouasie qu’il m’on offert.

Elle voulait un gâteau  sobre et pas trop chargé, garni de chocolat au lait avec des framboises, mais pour moi il fallait un gateau pas trop lourd, et c’est la que je suis tomber sur la recette du molly cake.

Son gâteau devait être prêt pour dimanche, j’ai donc préparer mes gâteaux le samedi ainsi que la ganache pour que tout soit prêt pour le montage.

Trêve de bavardage et passons a la recette.

Pour la recette des molly cakes, je vous envoie sur le site de mycake, car la recette est très bien expliquée.

Vous aurez besoin de deux gateaux un de 15 cm et un autre de 25cm.

Laisser les gateau refroidir, les emballer dans du film alimentaire et es mettre au frigo.

Pour la ganache au chocolat au lait:

300 g de chocolat au lait de Papouasie ou autre.

250 g de creme liquide 

Préparation :

Mettre les pisoles de chocolat dans un bol,

Faire bouillir la créme liqude et le verser sur le chocolat, laisser le cocolat fondre, remuer avec une spatule pour avoir un mélange bien lisse.

Laisser refroidir, filmer et mettre au frais.

Pour la décoration :

500 g de pâte a sucre noir

1 kilo de pâte a sucre blanc

Des framboises surgelées 

Montage du gâteau :

Prenez le premier gâteau de 15 cm, le diviser en trois.

Garnir la première tranche de ganache et de framboises, poser la deuxième tranche et garnir et finir avec la troisième tranche de gâteau.

Recouvrir le gateau de nutella et mettre au frais.

On va faire de même avec le deuxième gâteau et ensuite mettre au frais pour pouvoir bien étaler la pâte à sucre.

Étaler la pate à sucre blanche et recouvrir le gâteau, ,bien lisser pour avoir un gâteau net.

Remettre au frais le temps de recouvrir le second gâteau.

Etaler la’pâte à sucre noir et recouvrir le petit gâteau.

Pour que mon gâteau tienne et ne s’affaisse pas, j’ai mit des piques de brochettes en bois dans le grand gâteau blanc.

Assembler les deux gâteaux en positionnant bien le ptit gâteau sur les piques à brochettes.

Ensuite décorer le gâteau comme on vous semble.

J’ai fais des bracelets en perles de pâte a sucre et aussi un collier.

J’ai aussi fais des fleurs noir et blanc.

Après cette longue explication, passons aux photos.

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Dans : pate a sucre et pate d'amande (5)
Par fathema
Le 02/06/2016
A 19:44
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Petite pièce montée my little pony

Bonjour tous le monde, 

Aujourd’hui  c’est l’anniversaire de ma petite  princesse, et je voulais partager avec vous ce moment et surtout les photos de son gâteau  que j’ai réalisé  pour elle.

En ce moment elle est en mode my little  pony, et c’était  donc facile de trouver le thème  de son gâteau.

Je ne suis pas trop satisfaite du résultat, car j’ai travailler avec de la pâte  d’amande, et c’etait difficile d’avoir un résultat  impeccable et net, alors désolé pour la qualité  des photos, mais le plus important c’est que ma fifille  elle est fier de son gâteau.

J’ai utiliser la même  recette de gâteau que j’ai fais pour ma précédente  pièce montée  que vous retrouverez ici, et mon lot de moule offert par mon partenaire scrapcooking.

Le gâteau  est fourré  de lemond curd et d’une ganache au chocolat blanc, le tout recouvert de pâte  d’amande.

Alors s’en plus attendre voilà  les photos de mon gâteau my little  pony princesse Luna et en prime une petite photo de la decoupe.

 

 

 

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Dans : pate a sucre et pate d'amande (5)
Par fathema
Le 22/10/2015
A 16:01
Commentaires : 0
 
 
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Petit wedding cake fait par moi même

J’ai mit un peu de temps à utiliser le lot de moule que mon partenaire Scrapcooking m’à gentiment offert, mais je voulais faire un gâteau assez jolie pour mettre en valeur ces moules et aussi avec mes 5 enfants il fallait que je trouve un temps à moi pour réaliser quelque chose de jolie.

Je m’excuse auprès d’eux pour ce retard de recette, mais voilà le résultat en espérant que sa leur plaira.

Visiter leur boutique, car il y à pleins de jolie articles pour la décoration de vos gâteaux, pleins de moules sympa.

Ingrédients pour le gâteau:

250 g de beurre ramolli

250 g de sucre

1 c à café de vanille liquide

4 œufs

360 g de farine

1 sachet 1/2 de levure chimique

185 ml de lait:

garniture ganache chocolat blanc:

250 g de chocolat blanc

250 g de crème liquide

Sirop pour imbiber:

100 g d’eau

125 g de sucre

1 c à café de vanille

Décoration:

1 kilo de pâte à sucre blanche

250 g de pâte a sucre rose

des perles argenté en sucre

Préparation:

Préchauffer votre four à 170°C.

beurre et farine vos moules et les mettre de côté.

Dans le bol de votre robot mettre le sucre et le beurre et fouetter jusqu’à avoir une crème légère.

Incorporez les œufs un par un et la vanille.

Ajoutez la farine mélanger à la levure en alternant avec le lait jusqu’à avoir une préparation lisse et homogène.

remplir les trois moules et les faire cuire pendant 50 min.

Vérifiez la cuisson en plant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laisser les refroidir, ensuite les filmer et les mettre au frigo, sa facilitera le découpage par la suite.

Préparation du sirop:

dans une casserole porter à ébullition l’eau et le sucre.

Retirez la casserole du feu, laissez refroidir et incorporez la vanille liquide.

Préparation de la ganache monté au chocolat blanc:

Cassez le chocolat blanc dans un bol.

faire bouillir la crème liquide et le versez sur le chocolat.

mélanger à la spatule pour bien faire fondre le chocolat et avoir une préparation lisse.

ensuite laisser refroidir, filmer et mettre au frais toute une nuit.

le lendemain, montez votre ganache comme une chantilly, en faisant attention à ne pas la faire trancher ( attention qu’elle graine).

Couper vos gâteau en deux et les imbiber de sirop.

mettre la ganache dans une poche à douille, sa sera plus propre.

fourrer vos gâteau de ganache et les remettre au frais le temps de préparer la pâte à sucre.

Divisez la pâte à sucre en trois, bien la malaxer pour la rendre souple.

sur un tapis en silicone, étaler la premier moitié de pâte pour le plus grand gâteau.

recouvrir le gâteau, bien lisser la pâte sur le gâteau et le remettre au frais.

Refaire de même pour les deux autres gâteaux.

ensuite la déco c’est selon votre imagination, moi c’est une petite cascade de fleur, avec des papillons.

et voilà, c’est finit, il ne reste plus qu’à le déguster, mais avant je vous montre des photos.

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Dans : pate a sucre et pate d'amande (5)
Par fathema
Le 21/02/2015
A 11:17
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Gâteau coeur chocolat framboises

Bonjour tous le monde, j’espére que vous allez tous trés bien.

En ce jour de fête des péres, je souhaites à tous les papa du monde une trés bonne fêtes, profitez bien de ce jour qui est le votre.

Alors nous pour faire une surprise à leur papa, mes fils lui ont offert des cadeaux et moi bien sur un joli petit gâteau en forme de coeur.

J’ai fait tout simple, car pas assez de temps pour lui confectionner un jolie gâteau en forme de chemise, mais sa viendras.

Gâteau coeur chocolat framboises dans pate a sucre et pate d'amande (5) dscn1288-copierIngrédients:
100 g de beurre
150 g de sucre
200 g de chocolat noir
3 oeufs
60 g de farine
60 g de maïzena
1/2 paquet de levure chimique
100 g de framboises congelées

Préparation:

Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un bol, faire un fondre le chocolat et le beurre au micro onde.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la maïzena et la levure.

Dans le bol du robot, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse (vitesse 8 avec robot kitchenaid).

Baissez la vitesse du robot à 2 et ajoutez au fur et à mesure le mélange de farine, arrêter le robot et racler les bords avec une spatule.

Ajouter le mélange chocolat, beurre fondu et mélange à vitesse 4 , juste quelque minutes.

versez la prépartion dans votre moule, le mien est en forme de coeur, enfoncez des framboises un peu partout dans le gâteau.

dscn1302-copier dans pate a sucre et pate d'amande (5)Enfourner pour 45 min, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

laissez refroidir sur une grille avant de pouvoir le décorer.

J’ai decouvert mon gâteau de pâte à sucre blanc, fait l’ecriture avec un tube de gel alimentaire rouge, des petis coeur en pâte d’amande rouge.

et voilà, il ne reste plus qu’à attendre que le papa reviennent pour déguster ce gâteau.

 

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Par fathema
Le 17/06/2013
A 22:10
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Second gâteau flash Mc queen

Comme promis, je vous montre les photos du second gâteau flash Mc queen que j’a fais pour mon neveu de 5 ans.

Second gâteau flash Mc queen dans pate a sucre et pate d'amande (5) photo-2-copier

photo-3-copier dans pate a sucre et pate d'amande (5)photo-5-copier C’est un gâteau chocolat mud cake, fourré ganache chocolat au lait.

toute la décoration est en pâte à sucre.

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Par fathema
Le 19/02/2013
A 21:51
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gâteau nitendo DSI

Samedi, un défit m’était lancer par mon fils de 6 ans, lui réaliser un gâteau en forme de nitendo DS de la même couleur que la sienne.

Le temps de bien examiner sa nitendo, je me suis mit au boulot avec lui, il  a préparé son gâteau au chocolat et j’ai fais le reste du boulot.

Je suis assez contente du résultat, je vous présente donc sa nitendo.

gâteau nitendo DSI dans pate a sucre et pate d'amande (5) dscn1075-copier et une petite photo de la découpe

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Par fathema
Le 04/02/2013
A 16:00
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Gâteau Flash Mc Queen

Comme je vous le disais dans mon article précédent, j’ai fais un autre gâteau décoré avec de la pâte à sucre pour mon neveu qui à fêter ces 4 ans.

Comme il aime beaucoup le dessin animé cars, mon thème était tout choisit.

J’ai pris un réel plaisir à faire ce gâteau, mais je crois que j’ai encore quelques progrès à faire avant d’arrivée à de superbe résultat.

Alors c’est un chocolat mud cake (recette du blog de fairy cake) qui est vraiment délicieux, fourré crème au beurre à la meringue suisse, parfumé au caramel beurre salé.

Je ne vous fais pas attendre, voilà les photos.

Gâteau Flash Mc Queen dans pate a sucre et pate d'amande (5) img_20130120_140540-copier dans pate a sucre et pate d'amande (5)img_20130120_155816-copier-300x225image-copier-300x224

 

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Par fathema
Le 22/01/2013
A 21:57
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Gâteau jardin fleuri

Sa va faire longtemps que je n’ai pas fais de gâteau décorés avec de la pâte à sucre, et faut dire que je n’ai plus vraiment le temps avec ma petite princesse.

Pour ce mois ci, l’occasion c’est présenté et je n’ai pas dis non, un premier gâteau pour l’anniversaire de ma belle sœur et un deuxième pour l’anniversaire de mon neveu.

Le second gâteau sera dans un prochain article, mais pour le moment je vous présente mon jardin fleuri.

C’est un chocolat mud cake (recette du blog de fairy cake), fourré crème au beurre à la framboise et des morceaux de framboise concassées.

Je n’ai pas de photo de la découpe, car c’était un gâteau offert, mais voilà des photos tout même pour voir à quoi il ressemble.

Gâteau jardin fleuri dans pate a sucre et pate d'amande (5) dscn1016-copier

Ma belle soeur à eu la gentillesse de prendre une photo de la découpe du gâteau, alors voilà l’intérieur.

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Par fathema
Le 20/01/2013
A 22:55
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gâteau BATMAN

Mon fils grandissait d’un an samedi, et pour cette journée il à choisit un gâteau avec comme motif, l’homme chauve souris, vous savez qui c’est au moins, et oui je veux bien sur parler de BATMAN.

Ce gâteau était un défis pour mois, car sa va faire longtemps que je n’ai pas fait de gâteau décorer, mais c’était aussi un grand plaisir de le faire pour lui.

Je ne me suis pas trop impliquer pour lui faire un truc grandiose, mais il était super content et pour moi c’est le plus important

Je vous présente donc mon gâteau.

gâteau BATMAN dans pate a sucre et pate d'amande (5) DSCN0317-CopierDSCN0316-Copier dans pate a sucre et pate d'amande (5)DSCN0320-CopierDSCN0321-CopierDSCN0324-Copier

 Gateau au beurre, imbiber d’un sirop à la fraise

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Par fathema
Le 08/07/2012
A 17:22
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Gâteau Barbie

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Je voulais faire pour l’anniversaire de ma nièce un joli gâteau Barbie, comme j’en vois partout sur d’autres blogs, mais je n’ai jamais osé essayer car je trouvais ça trop compliqué.

Mais voilà, mon obstination à vouloir faire plaisir à pris le dessus, et j’ai fini par commander le fameux moule Wilton pour faire une grande surprise à ma nièce.

Pour le gâteau, j’ai pris à la recette du gâteau au chocolat sur le blog de fantasticake, qui elle-même la trouvé sur le site des gourmandises de Val.

Ce gâteau, je l’ai fourrée avec de la confiture d’orange, et la décoration est toute en pâte d’amande.

 J’arrête avec tous le tralala, et je vous mets les photos du gâteau fini directement, car j’étais tellement stressé que je n’ai pris aucune photo de tout l’assemblage.

J’espère juste que ma nièce sera contente et que le gâteau lui plaira.

dscn8465copier.jpg dscn8468copier.jpgdscn8469copier.jpgdscn8483copier.jpgdscn8501copier.jpg

Dans : pate a sucre et pate d'amande (5)
Par fathema
Le 30/11/2011
A 0:25
Commentaires : 9
 
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