L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

Bienvenue sur mon blog qui j'espére recevra beaucoup de commentaires et de conseils

 

Gratin pomme de terre, épinard, jambon

Gratin pomme de terre, épinard, jambon dans gratins (20) dscn1012-copier

Pendant les vacances, j’ai fais cette recette de gratin pour mon fils de 10 ans et je n’ai pas eu le temps de le poster.

Aujourd’hui je prends un petit temps pour vous mettre la recette, car c’était vraiment très bon, tout le monde à beaucoup aimé.

Je vous donne la recette tout de suite :

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre

500 g d’épinard à la crème surgelés

6 tranches de jambon de dinde halal

3 œufs

200ml de crème liquide

3 c à soupe de crème fraîche

2 pincées de noix de muscade

Beurre pour le moule

Sel, poivre

Préparation :

Peler les pommes de terre et les couper en fine rondelles.

Faites cuire les pavés d’épinard  pendant 8 min au micro onde.

Couper le jambon en petit morceaux, réserver.

Beurrer votre moule à gratin, et mettre une première couche de pomme de terre.

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Verser dessus l’épinard à la crème.

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 Parsemez de dés de jambon et recouvrir avec le reste de pomme de terre.

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Dans un bol, mélanger crème liquide, crème fraîche et les œufs.

Assaisonner sel, poivre et noix de muscade.

Verser sur les pommes de terre et enfournez pendant 1h00 min à 150°.

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Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau.

 Et voilà il ne vous reste plus qu’à le servir avec une bonne salade.

Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 04/02/2013
A 16:00
Commentaires : 3
 
 

Tian d’aubergines, courgettes et tomates

Tian d'aubergines, courgettes et tomates dans gratins (20) DSCN9542-CopierEn ce moment, je suis dans une période où je mange beaucoup de légumes, et quand je vois tous ces beaux légumes sur les étalages des marchés, je me dis pourquoi sans privé.

Les légumes c’est bons, quand c’est bien cuisiné, et il faut qu’il y ait de la couleur pour que ça donne envie aux enfants aussi d’en manger.

Je vous mettrais aussi la recette de ma petite ratatouille dans un prochain article.

Alors se soir pour accompagner mon poulet rôti au vinaigre balsamique et 5 épices cuit dans un sachet cuisson, j’ai préparez ce délicieux tian aux légumes.

Ingrédients :

1 grosses aubergine

1 grosse courgette

2 grosses tomates

6 gousses d’ails

1 oignon

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Herbe de Provence

Préparation :

Coupez les légumes en lamelles de même taille.

Pelez les gousses d’ails, enlevez le germe.

Coupez l’oignon en lamelles, pilez trois gousses d’ails.

Dans une poêle, faite revenir les oignons avec les gousses d’ails écrasés dans 1 c à soupe d’huile d’olive.

DSCN9502-Copier dans gratins (20)Une fois les oignons un peu translucide, versez au fond du plat à gratin.

DSCN9505-CopierDisposez par couches successives les trois légumes dans le plat à gratin.

DSCN9506-CopierSalez, poivrez, ajoutez les trois autres gousses d’ails coupé en petits morceaux, les herbes de Provence.

DSCN9509-CopierArrosez d’huile d’olive.

Parsemez d’un peu d’emmental.

DSCN9511-CopierPréchauffez votre four à 180°C.

Enfournez votre plat et laissez cuire pendant au moins 40 min.

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 Verdict: ce plat sentait très bon, il à beaucoup plu a mon mari.

 

Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 12/05/2012
A 20:50
Commentaires :1
 
 

Gratin de courgettes au poulet fumé

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Comme je voulais sortir un peu se soir, prendre l’air avec les enfants, j’ai préparé en avance un bon gratin de courgette au blanc de poulet fumé.

C’est un plat facile à faire et que je peux garder au chaud dans mon four avec la fonction maintient au chaud.

Vous pouvez remplacez le blanc de poulet fumé, par du jambon fumé ou autres.

Pour ce gratin, il va vous falloir :

Ingrédients :

500 g de courgette

1 oignon

De la béchamel

1 blanc de poulet fumé

Emmental

Poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 250°C.

Faire cuire les courgettes quelques minutes dans une marmite d’eau bouillante salé.

Ensuite laissez égoutter dans une passoire.

Coupez le poulet fumé et l’oignon en petits morceaux, réservé.

Dans une sauteuse, faite revenir le blanc de poulet dans 1 c à soupe d’huile, quand le poulet commence à dorer, rajouter l’oignon, quelques pincées de poivre, mélanger.

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Rajouter ensuite les courgettes et mélangeant doucement pour ne pas les écraser.

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Versez cette préparation dans un plat à gratin.

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Faire une béchamel et en recouvrir le gratin, parsemez d’emmental.

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Enfourner pour 15 min, le temps que le dessus du gratin soit bien gratiné.

Et voilà, c’est prêt.

Ma petite famille à bien aimé, mon fils de quatre ans qui d’habitude n’aime pas les gratins, en n’a mangé deux fois.

Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 26/05/2011
A 10:48
Commentaires : 0
 
 

Flan poireaux, oignons, thon

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Se soir, je n’avais pas vraiment d’idée pour le repas, alors en voyant des poireaux, des oignons surgelés dans mon congèle, l’idée m’est venu de faire un flan.

Ce n’est pas très compliqué, et c’est surtout très bon, car tous le monde à beaucoup aimé.

Ingrédients :

500 g de poireaux surgelés

150 g d’oignons surgelés

3 œufs

250 ml de crème liquide

250 ml de lait

70 g de farine

Sel, poivre

1 c à café de harissa

1 pincée de noix de muscade

2 petites boîtes de thon naturel

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C.

Mettre les poireaux et les oignons dans une sauteuse et laissez sur feu moyen, jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore.

Ensuite rajouter 2 à soupe d’huile d’olive, les boîtes de thon bien égouttées, salez légèrement, laisser cuire 10 minutes.

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Mettre cette préparation dans un moule.

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Dans un bol, mélanger les œufs, la farine, la crème, le lait, l’harissa, la muscade, sel, poivre.

Versez ce mélange sur le mélange poireaux.

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Mettre à cuire 45 min à 200°C.

Et voilà, vous obtenez un magnifique flan, super bon soit dite en passant.

 

Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 23/02/2011
A 20:37
Commentaires : 2
 
 

Gratin d’endives

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Et voilà, je me suis enfin décider à faire mon gratin d’endive au jambon, et vous vous demandez pourquoi j’ai hésité, c’est parce que j’avais peur que mon gratin soit amer.

Après avoir visité pleins de blog, et vu leur délicieux gratin, je me suis dit, je vais me lance on verra bien ce que sa donne.

J’ai choisit d’enrouler mes endives dans du jambon de dinde fumé, je trouve que sa parfume un peu et comme sa mon gratin aura un goût de fumé.

Pour 1 petit moule

3 endives

3 tranches de jambon de dinde fumé

Béchamel

30 g de beurre

30 g de farine

250 ml de lait 1 pincée de noix de muscade

Sel, poivre

Emmental

Préparation :

Nettoyer vos endives en enlevant le petit cône amer à la base en creusant avec un couteau.

Ensuite faite les cuire à la vapeur pendant 10 min.

Une fois que c’est cuit, laisser les égoutter.

Préparer votre béchamel.

Faite  fondre le beurre, rajouter la farine, mélanger, verser le lait petit à petit en continuant de remuer.

Eteindre le feu quand la béchamel à épaissit, salez, poivrez et rajouter la noix de muscade, bien mélanger.

Beurré un moule pas trop grand, verser au fond un peu de béchamel.

Rouler vos endives dans les tranches de jambon

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Poser les dans le plat et recouvrir avec le reste de béchamel.

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Parsemez d’emmental.

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Mettre au four pour 25 min à 200°C.

Et voilà, vous avez un excellent repas pour se soir.

Verdict: ce gratin était excellent, il avait un petit goût amer mais vraiment léger.

j’ai beaucoup aimer et mon mari aussi.

Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 08/02/2011
A 22:27
Commentaires : 2
 
 

gratin de pomme de terre à ma façon

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Se soir pas de chichi pour le repas, juste un gratin de pomme de terre à ma façon, que tous le monde à bien aimé.

A ma façon, parce que j’avais deux morceaux de reblochons qui demandaient qu’à être utiliser

Ingrédients :

1,5 kilo de pomme de terre

3 œufs

100 ml de lait

150 ml de crème liquide

Sel, poivre

1fromage reblochon

3 gousses d’ail

Préparation :

Préchauffer à 200°C.

Beurré votre moule à gratin, réserver.

Eplucher vos pommes de terre et les couper en fine rondelle.

Les mettre dans votre plat à gratin beurré.

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Disposer dessus des morceaux de reblochon.

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Dans un saladier, mélanger le lait, la crème et les gousses d’ail écrasé.

Salez légèrement car le fromage est déjà salez, poivrez.

Versez cette préparation sur les pommes de terre.

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Recouvrir votre moule avec du papier alu.

Mettre à cuire pendant 50 minutes, ensuite enlevez le papier alu et remettre pour 35 minutes le temps que sa dore bien sur le dessus.

Et voilà vous avez un bon gratin, fondant à souhait pour accompagner un bon rôti ou autre.

 

 

Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 10/11/2010
A 9:41
Commentaires :1
 
 

gratin, pommes de terre, pleurotes et jambon

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Ingrédients :

6 pommes de terre

200 g de pleurotes

4 tranches de jambon

3 oignons

150 ml de crème liquide

1 pot de cancoillotte

2 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation :

Eplucher et lavez vos pommes de terre et mes mettre à cuire dans le cuiseur vapeur.

Lavez et couper vos champignon en petits morceaux, hacher les oignons.

Dans une poêle, faites revenir les oignons et les champignons.

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Salez, poivrez, laisser cuire 5 minutes.

Rajouter ensuite les tranches de jambons coupées e petits morceaux.

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Dans un plat à gratin, mettre vos pommes de terre coupées en morceau.

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Disposer dessus le mélange, champignons, oignons, jambon.

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Versez la crème liquide, et finir par le pot de cancoillotte.

Mettre au four pour 20 minutes à 200°C.

Et voilà, le dîner est servit.

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Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 09/10/2010
A 13:56
Commentaires :1
 
 

gratin de chayotte au boeuf haché

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Se soir un petit gratin de chayotte au bœuf haché, car j’ai la flemme de faire autre chose.

En plus les légumes c’est bon pour la santé, n’est-ce pas.

Ingrédients

3 chayottes

250 g de bœuf haché

1 oignon

3 gousses d’ail

Sel, poivre

Béchamel

Emmental

Préparation :

Eplucher vos chayottes sous l’eau et les couper ensuite en morceaux pas trop petit ni trop gros.

Les mettre dans le cuiseur vapeur pendant 30 min.

Eplucher et couper l’oignon en lamelles.

Pelez et écrasez les gousses d ‘ail avec du sel.

Dans une sauteuse, mettre 2 c à soupe d’huile, et rajouter le bœuf.

 Laisser cuire 5 minutes, rajouter l’oignon et l’ail, bien mélangé, et laisser cuire encore 20 minutes.

 Une fois que les chayottes sont cuites, les rajouter au bœuf haché, bien mélanger.

Versez dans votre plat à gratin, recouvrir de béchamel.

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Parsemez d’emmental et mettre au four pendant 25 min à 200°C.

Et voilà, il ne reste plus qu’à passer à table.

Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 22/09/2010
A 15:16
Commentaires : 4
 
 

gratin carottes,pommes de terre

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Un p’tit gratin pour se soir, accompagné d’un cordon bleu, et bien c’est parti.

Ingrédients :

4 pommes de terre

3 carottes

Béchamel

Mozzarella

Préparation :

Eplucher et laver vos légumes.

Les mettre à cuire dans le cuiseur vapeur.

Laisser refroidir.

Découper en morceaux et mettre dans un plat à gratin.

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Salez, poivrez.

Découper des morceaux de mozzarella et mettre sur les légumes.

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Verser  la béchamel et bien la répartir entre les légumes.

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Remettre du fromage dessus et mettre au four pour 20 min à 200°C.

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Et voilà, c’est rapide, mais très bon.

Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 17/07/2010
A 11:20
Commentaires : 0
 
 

gratin citrouille, cristophine au provolone

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En ce moment je suis dans ma période légumes, car je trouve qu’à la maison on n’en mange pas beaucoup.

Je sais qu’il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jours, mais avec les enfants c’est difficile, car ils ne mangent pas de tout, alors quand je fais un gratin d’épinard et qu’il y en à qu’un seul qui mange, vous voyer un peu.

Se soir j’ai fais un gratin car il fallait que j’utilise une barquette de citrouille toute prête et je l’es mélanger avec deux cristophine.

Pour voir si les enfants allaient manger, j’ai rajouté 4 tranche de jambon de poulet fumé, on verra bien ce que sa donne.

Alors voilà la recette :

Ingrédients :

600 g de citrouille déjà découpé en morceaux

2 cristophines (ou chayotte)

1 oignon

4 gousses d’ails

2 pincées de thym

3 pincées de poivre

2 c à soupe d’huile

4 tranches de jambon de poulet fumé

30 g de farine

30 g de beurre

½ litre de lait

Sel, poivre

150 g de provolone doux

Préparation :

Eplucher les cristophines sous l’eau, et ensuite les couper en petits morceaux.

Si votre citrouille n’est pas préparer comme moi et bien enlever la peau et couper aussi en petits morceaux.

Les laver et ensuite mettre dans une sauteuse.

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Peler et couper l’oignon, piler l’ail avec un peu de sel.

Mettre le tout dans la sauteuse, avec le thym, et le poivre et l’huile.

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Rajouter un peu d’eau.

Mettre à cuire, et tourner de temps en temps pour pas que sa colle au fond.

Une fois que c’est cuit, laisser refroidir.

Couper votre tranches de jambon en petits morceaux et rajouter les à la préparation refroidit.

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Versez la préparation dans un moule à gratin.

Préparer votre béchamel.

Dans une casserole faite fondre le beurre, rajouter la farine, mélanger, verser toute le lait, et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Salez, poivrez.

Verser la sur dans le moule sur la préparation.

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Recouvrir de morceaux de provolone.

Mettre au four pour 35 minutes à 200°C.

Sortir du four une fois que le dessus à gratiner un peu.

Et voilà, maintenant à table.

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Dans : gratins (20)
Par fathema
Le 10/06/2010
A 20:47
Commentaires : 0
 
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