L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

Bienvenue sur mon blog qui j'espére recevra beaucoup de commentaires et de conseils

 

Muffins aux fruits rouges

Depuis que les enfants sont rentré  à  l’école,  j’ai décidé  de leur  préparer  moi même  leur goûter, car ils les touve meilleur que ceux du commerce.

Mardi c’était  des muffins red velvet aux pépites  de chocolat, aujourd’hui  sa va être  des mufins aux fruits rouges, pour le côté  fruité.

J’aimerai beaucoup que mes muffins ont cette forme de champignon comme ceux du starbuk,  mais  je n’ai pas encore trouver le moule qu’il faut, alors nous ferons avec les moyens que nous avons.

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Ingredients  pour 12 muffins:

250 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

2 yaourts nature

30 ml d’huile

200 g de fruits rouges surgelés

Préparation

Dans un bol mélanger,  farine, sucre, sucre vanillé et levure.

Dans un verre mesureur, mettre l’oeuf, les yaourts et l’huile et ben mélanger.

Verser les ingrédients  liquides dans le bol d’ingrédients sec et mélanger  avec une fourchette, ne vous inquieter pas si il y a des grumeaux, car c’est sa qui fais que les muffins sont moelleux.

Mettre des caissettes  dans votre moule a muffins et les remplir au  3/4.

Préchauffez  votre four  à  180°.

Enfournez pour 20 min.

Laissez refroidir avant de déguster.

 

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Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 30/09/2015
A 17:57
Commentaires :1
 
 

Bounty maison

Je revient aujourd’hui avec une petite douceur que tous le monde va apprécier, et qui surtout est super facile à préparer: je veut parer des bounty fais maison.

Pour cela, vous n’aurez besoin que de trois ingrédients, et je vous certifie que une fois que vous en aurez goûter un, vous n’aurez plus qu’une envie c’est d’en refaire au plus vite.

En tus cas chez moi, ceux qui n’aimait pas la noix de coco, et ben ils ont vite changer d’avis et les a approuver et ils ont même trouver que cela ressembler beaucoup au originaux.

Sans plus attendre, je vous donne la recette:

200 g de noix de coco

1 petite boite de lait concentré sucré

200 g de chocolat noir

Préparation:

dans un bol, mettre la noix de coco et rajouter peu à peu le lait concentrer, il faut arriver à façonner des barres qui tienne bien dans la main sans que cela ne s’affaisse quand on les pose sur le plateau.

Une fois que vous les avez façonner, les déposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et les mettre au frais pour une nuit.

Faite fondre votre chocolat au bain marie,  doit être bien lisse.

Plonger chaque petite barre de noix de coco dans le chocolat, bien les enrober, les déposer à l’aide d’une fourchette sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et les mettre au frais pour que sa durcisse.

Déguster, mais attention vous aller en devenir accro.

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Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 07/09/2015
A 21:18
Commentaires : 0
 
 

Roses des sables au chocolat blanc

Aujourd’hui je vous propose mon autre version des roses des sables, celui au chocolat blanc.

En croquant dans ces petites merveilles,  j’avez l’impression de croquer dans cette tablette de chocolat blanc sur lequel il y a un dauphin,  je suis sûr que vous allez reconnaître.

En tous  cas mes enfants en raffolent,  mais je ne leur en ferais pas souvent.

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Ingrédients:

300 g de chocolat blanc

50 g de végètaline

40 g de sucre glace

350 g de corn flakes non sucré

Préparation:

Recouvrir une plaque de papier aluminium et réserver.

Dans un bol allant au micro onde, mettre le chocolat et la végètaline,  et faire fondre doucement pendant 1 min.

Mélangez pour avoir une préparation lisse ( si il reste de la végètaline pas fondu, remettre quelques seconde au micro onde).

Rajoutez ensuite le sucre glace, bien mélanger,  ajoutez les corn flakes et bien les enrober de chocolat.

Déposer des petits tas sur la plaque et mettre au frais, jusqu’à ce que les roses durcisses.

Ensuite déguster avec modération.

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Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 20/09/2014
A 12:02
Commentaires :1
 
 

Roses des sables

Aujourd’hui je vous propose des petites douceurs pas bon du tout pour les hanches, mais très bon en bouche.

Des petits douceurs qui ne vous prendrons pas beaucoup de temps en préparation, ni même pour la dégustation.

Car une fois que vous en aurez goûter un, vous ne pourrez plus vous en passer.

Ces petits douceurs sont les roses des sables.

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Ingrédients :

500 g de corn flakes (pétales de riz)

250 g de végétaline

250 g de chocolat noir

200 g de sucre glace

Préparation :

Mettre la végétaline en petit morceaux et le chocolat dans un bol allant au micro onde.

Faite fondre le tout, jusqu’à avoir un préparation bien lisse.

Ajoutez le sucre glace et bien mélanger.

Ajoutez les corn flake et bien mélanger pour les enrobes de chocolat.

Mettre du papier sulfurisée sur un plateau, et y déposer des petits.

Mettre au frigo quelques minutes pour que sa fige.

Ensuite vous savez ce qui vous reste a faire, à en déguster un, puis deux et ainsi de suite, ou tout simplement à faire comme si vous n’en avez pas envie.

 

 

Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 11/09/2014
A 15:10
Commentaires : 3
 
 

Shortbread Millionnaire

Shortbread Millionnaire dans goûters, biscuits (59) DSCN9881-CopierEt voilà, j’ai moi aussi succombé à une de ces petites friandises qui vous font éviter la plage pendant des mois, et surtout qui vous fait mettre au régime par peur de culpabiliser d’en avoir trop manger.

Mais à force de regarder toute ces photos alléchante sur les autres blogs, j’ai fini par me lancer, et tant pis pour la plage et pour le régime.

Je suis sûr que vous êtes pressé de savoir la gourmandise que j’ai faite, et bien c’est tout simplement un Millionnaire shortbread.

Pour la recette, le montage de cette recette, j’ai utilisé mon petit cadre et mon petit tapis silpat.

Ingrédients pour le sablé :

120 g de beurre mou

180 g de farine

½ sachet de levure chimique

60 g de sucre

DSCN9868-Copier dans goûters, biscuits (59)Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Kitchenaid muni du batteur plat.

Laisser travailler la pâte jusqu’à ce que sa forme une boule.

Étaler la pâte dans un moule avec fond amovible avec vos doigts (pour moi un petite cadre poser sur ma toile Silpat).

Piquer avec une fourchette et enfourner pour 30 min dans un four préchauffer à 170°C.

Caramel :

1 boite de lait concentré

120 g de sucre

120 g de beurre

2 c à soupe de miel

Préparation :

Dans une casserole, verser le lait, le sucre, le miel et le beurre.

Laisser le tout bouillir pendant 10 min en mélangeant, ça va s’épaissir et caraméliser.

Versez le caramel sur la pâte sablé et laisser refroidir.

Chocolat :

200 g de chocolat au lait

Faire fondre le chocolat au bain marie et le versez ensuite sur le caramel.

Remettre le tout au frais pour 6 heure (pour moi 3 heure à suffit)

Démouler le tout, et avec un couteau passez sous l’eau chaude, découpez des petits carrés.

verdict: Les enfants et moi on n’est devenu accro à ces petites gourmandises.

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Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 23/05/2012
A 16:41
Commentaires : 4
 
 

Biscuits au chocolat fourrées à la vanille

Biscuits au chocolat fourrées à la vanille dans goûters, biscuits (59) DSCN9381-CopierLe temps est gris aujourd’hui, et que faire avec les enfants à la maison quand il ne fait pas beau dehors, et bien des biscuits.

Faire des biscuits est un raison valable  pour pouvoir utilisé les emporte-pièce que j’ai commandés sur la boutique Cuistoshop y’a pas longtemps, et de plus avec ces biscuits je participerais au concours lancer par Hanane dont le thème est « biscuit fait maison ».

Mes enfant aime bien les biscuits fourrées, alors se sera des biscuits au chocolat fourrées avec une crème à la vanille acheter toute prête.

Ingrédients :

130 g de beurre mou

150 g de sucre

1 œuf

35 g de poudre d’amande

3 c à soupe de cacao

1 c à café de vanille en poudre

200 g de farine

DSCN9376-Copier1 dans goûters, biscuits (59)Préparation :

Dans le bol du kitchenaid, crémer le beurre avec le sucre jusqu’à ce que sa blanchisse.

Rajouter l’œuf, et continuer de mélanger.

Rajouter la poudre d’amande, la vanille, mélangée.

Mélanger la farine et le cacao, et le rajouter au fur et à mesure dans le bol.

Vous allez avoir une pâte légèrement collante.

Former une boule, enveloppez- la dans du film alimentaire et mettre aux frais 1 heures de temps.

DSCN9362-CopierPréchauffer votre four à 180°C.

Sortir la pâte du frigo et l’étalez sur 1 cm d’épaisseur.

Découper des cercles avec un emporte-pièce.

Mettre sur une toile SILPAT et enfourner pour 10 min.

Retirez les biscuits et les mettre à refroidir sur une grille.

Recommencer l’opération avec le reste de la pâte.

Une fois que tous les biscuits sont froids, vous pouvez les conserver dans une boîte, mais moi je les ai fourrées à la vanille avec un pot de crème Duncan Hines.

Ensuite je les ai mis au frigo pour que la crème fige.

 

Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 18/04/2012
A 20:32
Commentaires : 2
 
 

Muffins aux deux chocolats

Muffins aux deux chocolats dans goûters, biscuits (59) DSCN9227-CopierVoilà, je reviens encore aujourd’hui avec une fournée de muffins, ça prouve que je reprends du poil de la bête.

Espérons que ça va aller beaucoup mieux, et que ce coup de fatigue va vite passé.

Ingrédients :

2 œufs

150 g de sucre

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de fromage blanc

125 g de beurre fondu

1 pogné de pépite de chocolat noir

1 poignée de pépite de chocolat blanc

1 c à café d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans la cuve du robot, mettre le sucre et les œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter tout en continuant à fouettez la farine additionné de levure.

Rajouter le fromage blanc, la vanille ; mélangez.

Rajouter le beurre fondu.

Ajouter à la pâte avec les pépites de chocolat blanc et noir

Mettre les caissettes dans votre moule à muffin et les remplir au ¾.

Enfournez pour 20 à 25 min.

Laissez refroidir avant de les déguster.

Verdict : les enfants ont adoré.

Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 02/04/2012
A 16:05
Commentaires :1
 
 

Muffins fraises séchées et chocolat blanc

Muffins fraises séchées et chocolat blanc dans goûters, biscuits (59) DSCN9216-CopierCoucou tout le monde, comme vous l’avez remarqué, je n’étais pas beaucoup présente sur mon blog ces temps-ci.

Pour cause, j’avais un gros coup de fatigue, ça commence à aller mieux et pour cause, j’ai recommencé à cuisiner des petits gâteaux pour les enfants.

Donc aujourd’hui, pour écouler mon gros pot de fromage blanc, j’ai fait des muffins les fraises séchées et pépites de chocolat blanc.

Ingrédients :

2 œufs

150 g de sucre

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de fromage blanc

125 g de beurre fondu

1 pogné de fraises séchées

1 poignée de pépite de chocolat blanc

1 c à café d’émulsion RHUM (acheter sur le site féerie cake) ou arôme de votre choix

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans la cuve du robot, mettre le sucre et les œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter tout en continuant à fouettez la farine additionné de levure.

Rajouter le fromage blanc, l’émulsion ou arôme ; mélangez.

Rajouter le beurre fondu.

Coupez les fraise en morceaux et les rajouter à la pâte avec les pépites de chocolat blanc.

Mettre les caissettes dans votre moule à muffin et les remplir au ¾.

Enfournez pour 20 à 25 min.

Laissez refroidir avant de les déguster.

 Verdict : les enfants ont adoré.

Désolé de ne pas avoir une photo de l’intérieur.

Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 29/03/2012
A 20:25
Commentaires : 0
 
 

BN maison à la vanille

BN maison à la vanille dans goûters, biscuits (59) DSCN8939-Copier

J’ai un pot de glaçage crémeux Duncan Hines qu’il va falloir que j’utilise au plus vite, alors ce matin j’ai chercher une recette de biscuits pour pouvoir en même temps utilisé mon tout nouveau découpoir que j’ai commandé sur Cuistoshop.
Mes enfants aiment beaucoup les BN, alors j’ai décidé de leur en refaire, mais cette fois avec un fourrage à la vanille.
Pour la recette des sablés, je garde celle de paprika, car elle est parfaite, d’ailleurs allez vois ces prince de LU, on dirait les vrai.
Je vous donne tous de suite la recette, et je vous mets une photo du pot de crème que j’ai utilisé pour les fourrés.

1672-home-Copier dans goûters, biscuits (59)Pour 30 biscuits
Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min
Repos : 1 h

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre
- 20 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel

DSCN8940-CopierPréparation
Versez dans un saladier la farine tamisée, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dés. Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez le tout  sans trop malaxer et formez une boule dès que la pâte est homogène. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposez au frais pendant 1h.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur et découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce cannelé rond. Les disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les soigneusement et artistiquement à l’aide d’une fourchette.
Mettez au four pour 12 minutes tout en surveillant la cuisson. Les sablés doivent être dorés.
Après cuisson, laissez les sablés refroidir.
A l’aide d’une cuillère à café, étalez le glaçage à la vanille au milieu d’un sablé puis posez délicatement un autre sablé dessus sans faire déborder le chocolat.
Refaire l’opération jusqu’à épuisement des sablés.

Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 16/02/2012
A 21:04
Commentaires : 4
 
 

Muffins Banane/ chocolat

J’ai reçu un panier de banane hier, et franchement je ne savais pas du tout quoi faire avec tout ça.
Mon mari m’a conseillé de faire de la confiture, je vais suivre son conseille, mais n’empêche qu’il m’en restera encore des bananes.
En surfant sur le net, je tombe nez à nez avec une recette de Pascal WEEKS, des muffins à la banane et pépite de chocolat.
Et me revoilà partie dans ma cuisine pour réaliser ces petites merveilles.
Muffins Banane/ chocolat dans goûters, biscuits (59) DSCN8910-CopierIngrédients (15 muffins)
- 300 g de farine
- 3 cc rases de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cc de cannelle en poudre
- 100 g de sucre en poudre
- 150g de pépites de chocolat
- 2 bananes écrasées
- 2 œufs
- 75 g de beurre fondu
- 125 ml de lait entier
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Beurrez vos moules à muffins ou mettez des caissettes en papier.
Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, les sucres, la pincée de sel, la cannelle et le chocolat.
Dans un bol, mélangez le lait, les œufs et le beurre fondu. Versez ce mélange liquide sur le mélange sec.  
Ajoutez les bananes écrasées puis mélangez l’ensemble, juste assez pour incorporer la farine.
Verser dans les moules à muffins à l’aide d’une grande cuillère et enfournez pendant 25 à 30 minutes (testez à la pointe du couteau).
Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.
Ces muffins sont vraiment excellent, merci Pascale pour la recette, j’ai dut en partager car j’ai deux fournées, et j’ai  eu 30 muffins.

Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 01/02/2012
A 22:00
Commentaires :1
 
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