L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

Bienvenue sur mon blog qui j'espére recevra beaucoup de commentaires et de conseils

 

layer cake au oréo

Je n’avais pas prévu de poster la recette de mon gâteau d’anniversaire, mais comme il a eu beaucoup de succès auprès de ma famille, j’ai dècider de vous en faire profiter.

Ce gâteau c’est vraiment de la bombe, j’ai manger une part je n’en pouvais plus, alors que mes fils et mon mari en n’ont manger deux et pas des petites, je vous le garanti.

pour la réalisation de ce gâteau vous aurez besoin de 3 génoises, d’un sirop au chocolat, de la crème chantilly au mascarpone, des paquets de biscuit oréo.

On va d’abord préparer le sirop au chocolat pour qu’il ai le temps de refroidir pour pouvoir imbiber les gâteaux.

ingrédients pour le sirop au chocolat:

200 g d’eau

250 g de sucre

2 c à soupe de chocolat Nesquick (je n’avais plus de cacao en poudre).

Préparation:

Dans la casserole, porter à ébullition le mélange d’eau et de sucre.

Retirez la casserole du feu et ajouter le chocolat en poudre, bien mélanger et laisser refroidir.

Ingrédients pour la génoise:

8 oeufs

250 g de sucre

250 g de farine

Préparation:

préchauffer le four à 180°C.

Graissez trois moule de 22 cm et chemiser le fond avec du papier sulfuriser.

Dans la cuve du robot, battez au fouet les oeufs et le sucre.

Faites chauffer le mélange au bain-marie. Battez au fouet jusqu’a ce qu’il atteigne une température de 40°C, il doit être tiéde et ne surtout pas frémir.

Dés que votre mélange est à la bonne température, retirez la cuve du feu et mélangez au batteur électrique jusqu’à obtention d’une mousse. Les oeufs doivent être totalement blanchis et avoir triplé de volume.

Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée au mélange mousseux.
divisez la préparation en trois et le mettre dans les moules.

enfournez pour 18 min.
Démoulez quelques minutes aprés cuisson et mettre de côté le temps que sa refroidissent et de préparez la créme chantilly.

ingrédients pour la créme chantilly au mascarpone:

500 g de mascarpone

250 g de créme liquide

60 g de sucre

Préparation:

dans le bol du robot, mettre le mascarpone, la créme liquide et le sucre.

Commencez par fouetter le tout à petite vitesse, puis passez à la vitesse moyenne quelques minutes, juste le temps que sa prenne un peu de volume, que sa devienne mousseuse mais pas dense.
dans un petit robot, reduire l’équivalent de  un paquet de biscuits en poudre, le rajouter ensuite à votre chantilly, et mélanger délicatement.
Montage du gateau;

sur un plat de service, mettre une premiére génoise, l’imbiber de sirop au chocolat.,  avec une poche à douille garnir de crème, deposer le second biscuit, l’imbiber de sirop et garnir de créme,  déposer le dernier biscuit imbiber  de sirop, et recouvrir  tout le gâteau  avec le restant de crème. Décorez  avec des biscuits et mettre au frais jusqu’à dégustation.

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Dans : gâteaux,cakes (53)
Par fathema
Le 25/11/2015
A 16:08
Commentaires : 0
 
 

Gâteau yaourt banane, coco

C’est les vacances,  et ils faut trouver tous les jours des occupations pour es enfants, surtout pour mon fils de 6 ans et ma princesse de 2 ans.

Mon fils lui, à trouver son occupation favoris, nous preparez des desserts,  et je peut vous dire qu’il se régale et noux aussi.

Alors, après  leur fondant chocolat/banane, je vous propose son autre gâteau à la banane, partie sur la base du gateau au yaourt.

Ingrédients :

4 bananes

1 yaourt nature

3 oeufs

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimiqe

1 sachet de sucre vanillé

1/2 pot d’huile

50 g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffez  votre four à  170°C.

Dans un bol écraser  les bananes avec une fourchette, ajouter le yaourt, les sucres et bien mélanger.

Ajouter les oeufs un par un, ensuite la farine, la levure et l’huile, bien mélanger.

Ajouter la noix de coco, mélanger.

Versez dans le  moule, et enfournez pour 45 min.

Vérifiez  la cuisson, la lame dos ressortir sèche.

Laissez  le gâteau refroidir.

Pour plus de gourmandise,  il me rester du glaçage  au chocolat au frigo, je l’ai juste réchauffer et j’ai glacer  le gâteau.

Voila le résultat en photo.

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Dans : gâteaux,cakes (53)
Par fathema
Le 17/10/2015
A 12:32
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Fondant chocolat banane

Voilà un petit dessert que ma fille de 3 ans et mon fils de 6 ans ont préparer pour leur papa, pour le dessert du soir.

Ils aiment beaucoup faire de la pâtisserie, devinez pourquoi: pour pouvoir mettre le bol et la spatule tout propre, bien sur.

Je ne vous fais pas languir plus que cela, je vous donne la recette, et ensuite les photos.

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Ingrédients:

200 g de chocolat

150 g de beurre

100 g de sucre

œufs

100 g de farine

3 bananes

Préparation:

Préchauffez votre four à 160°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat quelques minutes au micro onde.

Bien mélanger pour avoir un mélange bien lisse.

Ajoutez les œufs un par un, puis le sucre et enfin la farine.

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Beurrez et farinez votre moule, versez-y la moitié de la pâte.

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Coupez les bananes en rondelles, et les mettre sur la pâte.

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versez le reste de la préparation et enfournez pour 30 min.

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Laissez refroidir avant de le déguster.

Dans : gâteaux,cakes (53)
Par fathema
Le 15/10/2015
A 14:23
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Petit cake cannelé au chocolat

Aujourd’hui c’est vendredi, et comme tous les vendredi, les enfants finissent l’école à 11h00 et c’est la que le début du weenkend commence.

Mais avant de penser au grasse mat, au moment de détente, il faut d’abord penser à leur goûter, car il faut que ces petits monstre prennent des forces avant d’aller au sport.
Après pleins de petits passage sur plusieurs blogs ce matin, j’avais envie de réutiliser mon moule petit cake cannelé de Demarle, en faisant des petits cake au chocolat.

Ingrédients pour 15 petit cakes:

200 g de chocolat

75 g de beurre

2 grosses cuillères à soupe de mascarpone

150 g de farine

200 g de sucre

3 œufs

1/2 paquet de levure chimique

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un bol faire fondre le chocolat et le beurre quelques seconde au micro onde.
Une fois que le chocolat est bien fondu, rajouter le sucre, mélanger, ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque œufs.

Ajoutez la farine additionner de la levure, bien mélanger, ajouter la mascarpone et mélanger bien pour avoir une pâte bien homogène.
Posez votre moule sur la grande plaque perforé, et garnir a l’aide d’une poche à douille les empreintes de votre moule.
Enfournez pour 15 min.

20151002_160804Laissez bien refroidir avant de les démouler.

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Dans : gâteaux,cakes (53)
Par fathema
Le 02/10/2015
A 16:23
Commentaires : 0
 
 

Gâteau aux pommes et caramel beurre salé

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Est-ce que sa vous tente un petit gâteau pour le goûter des enfants revenant de l’école tout content et espérant trouver sur la table quelques chose à grignoter.

Et bien je vous propose ce gâteau que j’ai fais, avec un reste de caramel beurre salé et des pommes que personnes ne veut finir.

Je peut vous dire, que moi je suis partant pour ces deux choses, même si après en montant sur la balance on va cacher avec ces pieds le poids qui s’affiche.

Je vous donne vite fais la recette.

Ingrédients :

6 pommes

130 g de caramel beurre salé

3 œufs

200 g de farine

130 g de sucre

130 g de beurre

1 sachet de levure chimique

1 c à café d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

chauffer un peu le caramel et le verser dans le moule.

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Éplucher, épépiner et couper 3 pommes en fine lamelles.

Ranger ces lamelles de pomme sur le caramel.

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Mettre dans un bol le beurre et le faire fondre 40 seconde au micro onde puissance maxi.

Rajouter le sucre et mélanger.

Ajouter les œufs un par un.

Ajouter la farine, la levure et la vanille, bien mélanger pour avoir une pâte lisse sans grumeaux.

Éplucher, épépiner et couper les 3 pommes restant en fine lamelles et les rajouter à la pâte.

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Verse cette pâte doucement dans le moule sur les pommes.

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Enfournez pour 35 min à 180°C.

Attendre un peu avant de démouler.

 

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Servir tiède ou froid.

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Dans : gâteaux,cakes (53)
Par fathema
Le 02/05/2014
A 14:47
Commentaires : 5
 
 

Cake banane, chocolat

Après le cyclone qui est passé sur notre île jeudi, j’ai décidé de mettre un p’tit rayon de soleil dans ma cuisine en faisant un bon cake à la banane.

Ce cyclone n’a pas fais trop de dégâts, il nous a surtout apporté beaucoup de pluie.

Aujourd’hui il fait super chaud, et je peux vus dire que ce n’est pas très agréable, on n’a surtout envie de manger de bonne glace.

Mais comme j’avais des bananes, et que je ne voulais pas qu’ils pourrissent, j’ai préparez ce cake avec mon fils de 10 ans.

Cake banane, chocolat dans gâteaux,cakes (53) dscn0946-copierIngrédients :

3 œufs

170 g de beurre

160 g de farine

150 g de sucre

1/3 du sachet de levure

3 bananes

100 g de chocolat

3 sachets de sucre vanillé

1 c à soupe d’émulsion Rhum

Préparation :

Préchauffer votre fur à 160°C.

Faire fondre le beurre au micro onde et réserver.

Mélanger farine et levure, réserver.

Dans un cul de poule fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter le mélange farine/levure, mélangé.

Rajouter le beurre fondu et l’émulsion rhum et mélanger.

Couper les bananes en rondelles, les rouler dans le sucre vanillé et les rajoute avec le chocolat coupé en petit morceaux à la pâte délicatement avec une spatule.

Verser dans votre moule à cake et enfourner pour 1 heure.

Ensuite laisser refroidir avant de démouler.

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Par fathema
Le 02/12/2013
A 20:48
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De retour avec ce jolie gâteau

Coucou tous le monde, me voilà de retour après un long moment d’absence loin de mon blog, mais je sais que vous avez été nombreux à continuer à le visiter.

Je vous remercie beaucoup pour tous vos petits mots, qui m’on beaucoup fait plaisir.

En ce moment je n’ai pas vraiment le temps de cuisiner ou de faire des gâteaux, mais en ce moment c’est la saison des fraises, et je n’ai pu empêcher de faire un beau fraisier pour une amie.

Je vous montre les photos du gâteau avec ma déco fleur de cerisier que j’aime beaucoup, j’aimerai beaucoup réaliser cette déco sur un gâteau un peu plus haut, j’ai trouvé mon prochain défis, mais ensuite faudra manger le gâteau.

La recette du fraisier vous la retrouverez ici.

De retour avec ce jolie gâteau dans gâteaux,cakes (53) dscn1276-copierdscn1278-copier dans gâteaux,cakes (53)

Dans : gâteaux,cakes (53)
Par fathema
Le 24/05/2013
A 16:52
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Gâteau red velvet

Gâteau red velvet dans gâteaux,cakes (53) dscn1114-copier

Je suis tombé sous le charme de ce gâteau, mais je n’ai jamais osé essayer de le faire.

Sa couleur rouge velours, son glaçage blanc comme neige m’ont tous de suite fais de l’œil.

Je suis allé visiter beaucoup de site de bloggeuse qui on tester ce gâteau, et à chaque fois c’était un réelle plaisir de voir leur réalisation.

Comme je voulais absolument faire ce gâteau, j’ai décidé de tester un mélange déjà tous prêt pour une première fois, et c’est en faisant quelques petits achat sur le site féeriecake, que j’ai trouvé cette préparation pour gâteau red velvet.

Alors c’est partie pour mon essaie, de plus sa tombe bien de le tester en ce jour des amoureux.

Ingrédients :

1 sachet pour préparation red velvet de la marque funcake

200 ml d’eau

3 œufs

100 ml d’huile végétal

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Glaçage :

200 gde fromage frais à tartiner (type st-morêt)

300 ml de crème liquide bien froide

150 gde sucre glace

 Préparation :

Préchauffer le four à180°C.

Dans la cuve de votre robot, mettre le sachet de préparation red velvet, rajouter l’eau, les œufs et l’huile.

Mélanger le tout pendants 8 min.

Verser la préparation dans 3 moules à génoise de24 cm.

Enfourner pour 25 min.

Laisser les gâteaux bien refroidir avant de préparer le glaçage.

 Glaçage :

Dans la cuve du robot mélange au fouet le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à avoir un mélange lisse et crémeux (surtout faire attention que ne mélange ne devient pas liquide).

Ajouter la crème liquide très froide, et battre jusqu’à avoir un mélange épais et crémeux.

dscn1131-copier Montage :

Poser le premier gâteau sur le plat de service, étaler un peu de crème.

Poser le second gâteau, recouvrir de crème.

Mettre le dernier gâteau, et recouvrir le gâteau entier avec la crème.

Placer le au frais jusqu’au moment de servir.

 Ce gâteau était vraiment excellent, je ne suis en aucun  cas déçu de cette préparation toute faite.

Dans : gâteaux,cakes (53)
Par fathema
Le 15/02/2013
A 15:57
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Chocolat mud cake à tomber par terre

J’aime beaucoup visiter le blog de fairy cake, car j’aime beaucoup son travail et que ces gâteaux sont super beau.

Elle est d’une finesse vraiment incroyable, et je vous invite à aller visiter son site, vous ne le regretterez pas.

Moi à force de le visiter, je suis tombé sur une recette de gâteau que j’ai toujours voulu tester, mais à chaque fois j’avais un imprévu, c’est le chocolat mud cake.

Aujourd’hui, c’est décider je le fais et tant pis pour les kilos, au moins je ferais un heureux (mon fils de 12 ans, un vrai  abdique du chocolat).

Vous pouvez bien sur trouvez la recette sur le blog de fairy cake, mais je vous la redonne ici sans prétention.

Chocolat mud cake à tomber par terre dans gâteaux,cakes (53) dscn0990-copier

Ingrédients :

100 gde chocolat

125 gde beurre

160 gde farine

270 gde sucre

3 œufs

15 gde cacao amer

½ c à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

125 gde yaourt 0% (j’ai mit un yaourt nature)

1 c à soupe d’huile

1 dld’eau

Extrait de vanille

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Préparation :

Préchauffer votre four à160°C.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs.

Faire fondre au bain marie, chocolat, beurre et eau.

Ensuite mettre tous les ingrédients liquides dans la cuve de votre robot et laisser refroidir.

Rajouter l’huile, le yaourt, la vanille et les œufs dans le bol du robot et fouetter quelque minute.

Rajouter ensuite au fur et à mesure le mélange sec, attention à ne pas faire de grumeaux.

Verser dans votre moule beurré et fariné et faire cuire 1H15 à160°C.

Ensuite laisser refroidir avant de démouler.

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Pour plus de gourmandise, j’ai recouvert le gâteau avec un glaçage crémeux au chocolat au lait de Duncan Hines.

Là comme vous le voyer, c’est la petite part de gâteau qui tue.

Dans : gâteaux,cakes (53)
Par fathema
Le 08/01/2013
A 23:54
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Cake coco, framboise et chocolat blanc

Cake coco, framboise et chocolat blanc dans gâteaux,cakes (53) dscn0880-copierBonjour tous le monde, j’espère que vous allez bien.

Je sais que les fêtes approche et que tous le monde est en pleins préparatifs, surtout pour faire des bûches maison, qui sont meilleurs que ceux acheter en grande surface, mais voilà, je n’ai pas encore pris le temps d’en réaliser, car avec ma fifille ce n’est pas possible.

Je prends quand même le temps de vous poster cette petite recette de cake, qui sera parfait pour l’heure du thé ou du goûter.

Ingrédients :

2 œufs

170 gde sucre

1 yaourt nature

150 gde farine

1/3 du sachet de levure

½ pot d’huile

1 sachet de sucre vanillé

4 c à soupe de noix de coco

50 gde framboise

60 gde pépite de chocolat blanc

dscn0881-copier dans gâteaux,cakes (53)Préparation :

Préchauffer votre four à160°C.

Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger le sucre et les œufs à vitesse 2.

Rajouter ensuite la farine, la levure et le sucre vanillé.

Rajouter l’huile, la pâte dois être lisse et sans grumeaux.

Rajouter la noix de coco, les framboises et les pépites de chocolat blanc à la spatule.

Versez dans votre moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 1h à160°C.

Ensuite laissez le cake refroidir avant de le démouler.

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Allez une derniére petite photodscn0885-copier

Dans : gâteaux,cakes (53)
Par fathema
Le 21/12/2012
A 23:46
Commentaires :1
 
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