L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

Bienvenue sur mon blog qui j'espére recevra beaucoup de commentaires et de conseils

 

Lentilles saucisses au Companion

Il fait une chaleur pas possible, c’est le temps ideal pour aller faire bronzette à plage, mais franchement je vais m’en passer.

Je préfère rester à  la maison et concocter de bon petit plats pour ma petite famille.

Aujourd’hui,  je leur prépare  des lentilles aux saucisses, une recette que je voulais essayer avec des saucisses bien de chez nous.

Pour cette recette, il va vous falloir mettre a tremper la veille les lentilles,  sa facilitera plus la cuisson et pour moi il fallait  faires bouillir les saucisses 5 minutes.

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Ingrédients :

300 g de lentilles

1 cl d’huile d’olive

1 gros oignon

7 petites saucisses au poulet

850 ml de bouillon de légumes

1 grosse carotte coupé en brunoise

Un bouquet garnie

Préparation:

 Mettre l’oignon dans le obot muni du couteau ultrablade, et programmer 30 s vitesse 12.

Remplacez le couteau ultrablade par le mélangeur,  rajouter l’huile d’olive et programmez 2 min, vitesse 2 a 80°.

Mettre ensuite ous les autres ingrédients  que vous aurez préparez à  l’avance, et lancez le pogramme mijoter P1 à  130° pendant 5 min.

Une fois ce programme finit, lancer le programle P2 à  95° pendant 45 min.

Et voilà,  il ne reste plus qu’à  passer à table.

 

 

 

 

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Par fathema
Le 29/12/2015
A 19:46
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Compote bananes, pommes, poires à la fève tonka

Des bananes mûres  qui ne demandent  qu’à être recyclé pour ne pas finir à  la poubelle, et quoi de mieux qu’une bonne compote pour le plus grand plaisir des enfants.

Cette recette  je l’ai réalisé  avec mon robot companion, car c’est plus facile, rapide et pas besoin de surveillé.

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Ingrédients

4 bananes mûres

3 pommes

2 poires

2 C à S de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 fève  tonka

Préparation

Epluhez bananes, pommes et poires et les couper en morceaux.

Dans le bol du robot muni  du couteau ultrablade, mettre les fruits, les sucres et le fève  râpée.

Programmez vitesse 4/90°/ 12 min

Au bip, mixez le tout en vitesse 12 pendant 45 seondes.

Mettre dans les pots et laissez refroidir  avant de mettre au frais.

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Par fathema
Le 19/11/2015
A 20:31
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Gâteau yaourt à l’orange et pépites de chocolat au lait au Companion

Coucou tous le monde,

Aujourd’hui  il fais super beau, et quoi de mieux qu’un bon gâteau  à  l’orange et au chocolat pour continur à ensoleiller cette journée. 

En faite ce délicieux gâteau,  c’est pour le goûter  de mes ptits loup qui vont pas tarder à  rentrer de l’école.

Ce gâteau, je l’ai réalisé avec mon robot Companion, mais vous pouvez  tout aussi bien le faire à  l’anciene dans un bol.

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Ingrédients :

1 pot de yaourt nature (garder le pot pour les mesures)

2 pots de sucre

3 pots de farine

3 oeufs

1/2 pot d’huile

1 sachet de levure chimique

1 orange

Préparation 

Préchauffez votre four à  180 °C.

Beurrez et farinez votre moule et le mettre de côté. 

Lavez l’orange, râpé le zeste et le presser.

Dans la cuve du robot muni du couteau pétrir /concasser, mettre tous les ingrédients ainsi que le zeste mais pas le jus.

Lancez le programme pâte P3.

Quand le robot affiche 1min, rajouter le jus de l’orange et laisser finir le programme.

A la fin du programme, versez la pâte dans le moule, enfoncez dans la pâte quelques carré  de chocolat au lait.

Enfournez pour 40 min.

Vérifiez la cuisson,  la lae du couteau dois ressortir sec.

Laissez refroidir avant de déguster. 

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Par fathema
Le
A 20:20
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Compote rhubarbe, pommes et poires au Companion

Coucou tous le monde, j’espère que vous allez tous bien.

Aujourd’hui  je vous propose une petite recette de compote avec un fruit que j’aime beaucoup, la rhubarbe.

Cette recette , je la réalise avec mon robot Companion, car c’est plus facile et qe surtout je peut faire autre chose en attendant.

Passons à  la recette :

400 g de rhubarbe surgelés 

2 pommes

2 poires

4 c à  soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé 

Préparation :

Epluchez les pommes et les poires et les coupez en morceaux. 

Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade , mettre la rhubarbe, les morceaux de pomme et poires, les sucres.

Programmez vitesse 4 / 90°/ 14 min.

A la fin de la minuterie, mixez  25 seconde en vitesse 10.

Mettre dans les pots, laissez refroidir et mettre au frais avant de déguster.

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Par fathema
Le 15/11/2015
A 19:27
Commentaires : 2
 
 

fondant poire chocolat au Companion

La semaine passe tellement vite, que je n’ai pas eu l’occasion de vous poster le fondant poire chocolat préparer dans mon robot Companion pour le goûter des enfants.

Car la première question que mes enfants me posent quand je vais les chercher : y’à quoi pour le goûter maman?

parfois je réponds que je n’ai pas eu le temps de préparer un goûter, la le visages se décomposent et ils commencent à bouder.

Mais quand ils ont des réponse comme: y’a des crêpes, un gâteau, de la brioche, tous les visages retrouvent leur sourire et tous le monde est content.

Parfois je me dit que heureusement j’ai mon Companion, sinon ils me mangerait tous cru.

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Alors pour ce fondant:

200 g de chocolat noir

100 g de beurre demi-sel mou

3 œufs

120 g de sucre de canne roux

150 g de poudre d’amande

6 g de levure chimique

3 poires

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre et le chocolat en morceaux. Faites fonctionner le robot en vitesse 3 à 45°C pour 10 min.

Ajoutez les œufs, le sucre, la poudre d’amande et la levure, puis lancez le programme pâte P3.

Tapissez un moule de papier cuisson.

A la fin du programme, enlevez le couteau et avec une spatule rajouter les poires couper en morceaux.

Versez le tout dans le moule et enfournez pour 20 à 30 min.

Laissez refroidir avant de déguster

 

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Par fathema
Le 30/04/2015
A 11:02
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Cake marbré vanille, red velvet

 

Aujourd’hui je me suis prise en avance pour préparer le quatre heure des enfants, car généralement je le fais un peu en retard et il ne peuvent pas le manger car c’est encore chaud.

Je voulais un gâteau marbré rouge et blanc pour changer un peu, et c’était l’occasion pour moi de tester mon petit flacon d’émulsion red velvet acheter sur ce site. Et évidemment le tout est réaliser avec mon Companion.

Ingrédients:

200 g de beurre mou

200 g de sucre

4 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 c à soupe de lait

1 sachet de sucre vanillé

Quelques gouttes d’émulsion Red velvet

Préparation:

dans le bol du companion muni du couteau pétrir/concasser mettre tous les ingrédients sauf l’émulsion.

Lancez le programme pâte P3.

une fois le programme terminé, divisez la pâte en deux, dans l’un mettre les gouttes d’émulsion et bien mélanger.

Dans un moule à cake alterner les couches blanc et rouge.

enfourner ensuite pour 55 à 150°C.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de démouler.

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Par fathema
Le 07/03/2015
A 12:25
Commentaires : 2
 
 

Gâteau magique vanille/coco

Ce gâteau est en ce moment en grande floraison sur tous les blog, vous en trouverez à tous les parfums, et les photos ne vous laisserons pas indifférents.

J’ai tellement regarder les photos, que hier j’ai finit par me décider à en faire un, et comme parfum j’ai choisit vanille/coco.

J’ai utiliser mon robot Companion  et mon kitchenaid pour réaliser le tout à ma place, et franchement j’ai pas trop réussi à avoir les trois couches, mais c’était très bon quand même.

Ingrédients:

œufs

125 g de sucre

1 c à soupe d’eau

1/2 litre de lait chaud

1 c à café de vanille en poudre

125 g de beurre fondu

115 g de farine

80 g de noix de coco râpée

une pincée de sel

sucre glace pour la déco

Préparation:

Mettre à chauffer le lait et la vanille.

Dans le bol du kitchenaid mettre les blanc d’œufs avec une pincée de sel et les monté en neige, réservez.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir/concasser, mettre les jaunes, le sucre et l’eau. mélanger en vitesse 6 pour 2 min.

Ajoutez le beurre fondu, mélanger vitesse 6 pour 15 s.

Ajoutez la farine, le sel et la noix de coco, mélanger vitesse 6 pour 2 min.

Ajoutez le lait chaud vanillé, mélanger vitesse 6 pour 30 s.

Versez la préparation dans un grand bol et rajoutez les blancs montés avec une spatule.

Versez dans un moule beurré et fariné de 22 cm et enfourner pour 55 min à 150°C.

Laissez refroidir et ensuite le mettre au frais.

Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

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Par fathema
Le 26/02/2015
A 13:56
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Napolitain au Moulinex Companion

J’ai toujours voulu essayer cette recette, mais je le voyais toujours difficile à faire.

Alors quand j’ai vu la recette super facile sur le site de click n’cook, je n’avais plus d’excuse pour ne pas l’essayer.

Je n’ai pas mit de ganache, j’ai préparer une sauce au chocolat pour fourrer le gâteau.

C’est donc un après midi pluvieux, que j’ai réaliser ce gâteau extra et meilleur que celui du commerce.

Visiter le site de clickn’cook, la recette y est même en vidéo.

Je vous met quand même le déroulement de la recette dessous:

Ingrédients:

1 yaourt nature

3 pots de farine

2 pots de sucre

1/2 pot d’huile de tournesol

4 œufs

2 càc de vanille liquide

50 gr de chocolat noir ou du cacao en poudre

1 sachet de levure chimique

Sauce au chocolat:

1 petite boite de lait concentré sucré

5 c à soupe de cacao en poudre

décoration du gâteau:

1 blanc d’œuf

sucre glace

vermicelle au chocolat

 Préparation du gâteau:

Préchauffez le four à 180°C .
Mettez dans la cuve du Companion avec le pétrisseur : le yaourt, le sucre, la farine, l’huile, les oeufs et la levure.
Lancez le programme pâte P3.
Séparez la pâte en deux : 2/3 que vous mélangez à la vanille et 1/3 au chocolat fondu.
Poser le flexipat 2 cm sur la grille perforé, versez le premier mélange vanille puis enfourner pour 15 min.
 Plantez un couteau pour vérifier la cuisson, la lame doit ressortir sèche.
Laissez refroidir 5 min avant de démouler sur le silpat, puis faire de même avec le mélange au chocolat et cuire entre 10 et 15 minutes puis faites le refroidir.

Préparation de la sauce chocolat:

dans un bol mélanger le lait concentré et le cacao en poudre tamisée.

préparer le glaçage:

mélanger le blanc d’œuf et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte blanche.

 Montage:

Déposer un rectangle de pâte vanille, étaler dessus un peu de sauce au chocolat, déposer un rectangle de pâte chocolaté, recouvrir de sauce chocolat et pour finir un rectangle de pâte vanille.

verser le glaçage sur le dessus du gâteau, parsemer de vermicelle chocolat.

Mettre au réfrigérateur pour bien solidifier le tout.

Ensuite faite des part égale et déguster.

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Dans : companion
Par fathema
Le 16/02/2015
A 15:14
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Brownie banane chocolat au companion

Aujourd’hui il fait super chaud, et pour le goûter j’ai décider de faire un brownie, un brownie qui allie la banane et le chocolat.

Je sais que un de mes fils m’en mangera pas, car il n’aime pas du tout la banane, mais je vais essayer de lui faire goûter quand même.

En ce moment je confie toute mes préparation à mon robot Companion, car moi sa me permet de faire autre choses ou de m’occuper de ma princesse qui n’arrête pas de piquer tous mes petits morceaux de banane.

Passons vite a la recette, avant que mes morceaux de banane ne soient englouti.

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Ingrédients:

140 g de beurre

230 g de chocolat

2 œufs

160 g de sucre

1 c à soupe de vanille liquide

60 g de farine

2 bananes couper en morceaux pas trop petits

120 g de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffez votre four à 170°C.

Mettez le beurre couper en morceaux et le chocolat dans le robot muni du couteau pétrir/concasser. Faites fonctionner en vitesse 3 à 45°C pendant 10 min.

Raclez les bords et ajoutez le sucre, la farine, œufs, vanille et la moitié des bananes. Lancez programme pâte P3.

A la fin du programme, enlevez le couteau, rajouter les pépites et les morceaux de bananes restant, mélangez doucement a la spatule.

Tapissez votre moule de papier cuisson, versez-y la pâte et enfournez pour 30 min.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir, avant de mettre au frais.

Après passage au frais, démoulez et découper des carrés.

Ensuite installez vous dans votre canapé qui se trouve sous votre balcon, et admirez la mer juste en face en dégustant une jolie part de cette tuerie avec un bon verre de thé glacé.

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Dans : companion
Par fathema
Le 07/02/2015
A 21:49
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muffin pépites chocolat et coeur de pâte à tartiner au Companion

C’est les vacances, donc vive les grasses matinées,  les petits déjeuner sur le tard, la plage, la marche dans la forêt,  le sport pour perdre quelques kilos.

Mais pour les enfants, vacances rimes avec les petites brioches, les muffins, crêpes,  pancakes et autres pâtisseries que maman serait prête à leur faire pour un réveil toute en douceurs.

Alors pour leur petit déj de ce matin, c’était muffins au pépites de chocolat avec un cœur de pâte à tartiner.

On passe à la recette tout de suite, car tout a été fais avec mon robot Companion.

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Ingrédients pour 12 muffins:

250 g de farine

180 g de sucre

180 g de lait

100 g d’huile

1 c à soupe de vanille

1 œuf

1 c à café bombé de levure chimique

150 g de pépites de chocolat

12 c à café de pâte a tartiner

préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans le robot muni du couteau pétrir/concasser, mettre tous les ingrédients sauf la pâte à tartiner.

lancer le programme pâte P3.

A la fin du programme, enlever le couteau du bol, rajouter les pépites et mélanger avec une spatule.

Déposer des caissettes en papier dans votre moule à muffin.

Mettre un peu de pâte dans chaque caissette,  au centre mettre une cuillère à café de pâte à tartiner et par par dessus remettre un peu de pâte.

Baissez votre four à 160°C et enfourner vos muffins pour 25 min.

Laissez ensuite refroidir avant de déguster avec un bon café ou une bonne tasse de thé à la fleur d’hibiscus.

A bientôt pour de nouvelles recettes.

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Dans : companion
Par fathema
Le
A 21:46
Commentaires : 4
 
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