L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

Bienvenue sur mon blog qui j'espére recevra beaucoup de commentaires et de conseils

 

Buns au thon,poivrons et chips maison

Coucou les friends

Bon au tout début nous avons tous voter pour des burger maison, mais à ma grande déception ma boucherie était fermer,  donc les burger se sont transformés en buns.

Pour accompagner ces buns, j’ai préparer des chips maison épicés au paprika et piment, tous pour essayer encore une fois ma nouvelle friteuse actifry 2in1.

Les enfants se sont régaler,  ma princesse à beaucoup aimer les chips,  et franchement c’est a refaire au plus vite.

Passons à la recette des buns.

Pour les pains:

1 sachet de levure boulanger

220 ml de lait

1oo ml d’eau

55 g de beurre

30 g de sucre

5 g de sel

1 oeuf

560 g de farine

1 jaune d’oeuf pour dorer et des graines de sésames

Préparation :

Faite fondre le beurre dans le lait et l’eau.

Uen fois tiède mettre dans la machine a pain, ajouter l’oeuf, le sucre, le sel.

Versez par dessus la farine et pour finir la levure.

Lancer le programme pâte seul.

Pendant ce temps on prépare la farce.

Preparation des chips:

800 g de pommes de terre

1 c a soupe de paprika

1 c à café de piment en poudre

1 cuillère  actifry d’huile

Préparation :

Epluchez os pommes de terres, les rincer et les couper en fine lamelles.

Bien laver les tranches debpomles de terres pour bien enlever l’amidon.

Les mettre sur un torchon et bien les essuyé.

Mettre dans un bol, ajouter paprika, piment et sel, bien mélanger.

Mettre dans la friteuse, ajouter la cuillère d’huile et programmer 30 min.

Toutes les 5 minutes ouvrir la friteuse pour les décoller un peu entre elle.

Ingrédients :

300 g de sauce tomate pour pizza toute prête

100 g de poivron (j’ai pris un meli melo de poivron surgelés)

1 boite de thon au naturel

50 g de champignons couper en petits  morceaux

Du fromage fondu

Sel, poivre

Préparation :

Dans une sauteuse mettre deux cuillères a soipe d’huile, rajouter les poivrons et laisser cuire 5 minutes.

Ajoutez les champignons, et le thon, mélanger. Éteignez le feu et ajoutez la sauce tomate.

Laissez le tout refroidir pour pouvoir farcir les buns.

Montage.

Une fois le programme pâte terminer, dégaser la pâte et la diviser en 9 boules.

Prendre une boule, l’étaler et poser dessus 1 cuillère a soupe de farce, finir avec une tranche de fromage et refermer bien le tout en soudant bien es bords et en faisant bien attention que la farce ne s’échappe. Poser sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

Faire pareil avec les autres boules de pâtes.

Les couvrir et laisser lever.

Préchauffer votre four a 180°C.

Melanger un jaune d’oeuf avec 1 c à café de lait.

Badigeonner vos buns et parsemer dessus les graines de sésames.

Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Dégustez tiède avec les chips.

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Dans : pizza,quiches,hamburgers(57)
Par fathema
Le 21/06/2016
A 12:19
Commentaires : 3
 
 

Potatoes et poulet épicée à l’actifry 2in1

Coucou les amies et amis,

J’ai reçu en cadeau la nouvel friteuse actifry 2in1, et je peut vous dire que je suis vraiment ravi de ce nouvel appareil.

Généralement quand je reçois un nouvel appareil, je m’en presse de trouver une recette pour l’utilisé au plus vite, mais là je sais pas pourquoi, j’ai lu le livre, les recettes plusieurs fois, je suis même aller regarder des vidéos pour bien voir son utilisation avant de me lancer. J’ai trouver des recettes sympa sur le net, mais ceux du livre sont aussi très bien expliquer.

Se soir j’ai décidé de me lancer en préparant des potatoes au paprika accompagné de pilons de poulets épicés.

Pour que mes patates et mes pilons soient bien aromatisés, je les fais macérer la veille.

Passons vite à la recette et ensuite je vous mettrai une petite photo.

Pour les potatoes:

1 kilos de pommes de terre

1 cuillère a soupe de paprika

1 c a soupe d’herbes de Provence

2 cuillères actifry d’huile d’olive

1 cuillère a soupe de farine

Préparation

Laver et coupet vos pommes de terre en 4, bien les essuyé.

Mettre dans un bol et rajouter, le paprika, les herbes de Provence,  l’huile d’olive, bien mélanger.

Ajoutezla farine et mélanger à nouveau, couvrir avec un film plastique et mettre au frais.

Pour les pilons de poulets

8 pilons de poulets

1 cuillère actifry d’huile de sésame

1 cuillère a café de paprika

1 c à soupe de poudre de piment

1 cuillère actifry de sauce soja

1 cuillère actifry de sauce d’huitre

Sel, poivre

Préparation

Piquer vos pilons de poulets avec un couteau et les mettres dans un bol.

Dans un autre bol mélanger tous les ingrédients de la marinade (huile de sésame,  paprika,  poudre de piment, ,sauce soja, sauce d’huitre, sel et poivre).

Versez cette marinade sur le poulet et bien mélanger pour bien les imprégnés de sauce, couvrir avec un film alimentaire et mettre au frais.

Cuisson

Dans la friteuse mette les potatoes,  ajouter une cuillère doseuse actifry d’huile d’olive et programmer 45min.

Appuyez deux fois sur le bouton 2in1 et programmer 20 min.

Lancer le bouton marche de la friteuse.

Au bout de trente minute la friteuse bip pour vous dire de rajouter le plateau avec vos pilons de poulet, refermer et appuyer sur le bouton marche.

Vérifiez de temps en temps la coloration du poulet et les retourner si nécessaire.

Et voila, il ne vous reste plus qu’à passer a table.

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Dans : friteuse actifry (5)
Par fathema
Le 15/06/2016
A 10:10
Commentaires : 0
 
 

Wedding cake noir et blanc

Coucou tous le monde,

Sa vais faire quelques temps que j’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de ma nièce , avec la participation de mon partenaire Cuisine Addict pour les délicieux pisole de chocolat au lait de Papouasie qu’il m’on offert.

Elle voulait un gâteau  sobre et pas trop chargé, garni de chocolat au lait avec des framboises, mais pour moi il fallait un gateau pas trop lourd, et c’est la que je suis tomber sur la recette du molly cake.

Son gâteau devait être prêt pour dimanche, j’ai donc préparer mes gâteaux le samedi ainsi que la ganache pour que tout soit prêt pour le montage.

Trêve de bavardage et passons a la recette.

Pour la recette des molly cakes, je vous envoie sur le site de mycake, car la recette est très bien expliquée.

Vous aurez besoin de deux gateaux un de 15 cm et un autre de 25cm.

Laisser les gateau refroidir, les emballer dans du film alimentaire et es mettre au frigo.

Pour la ganache au chocolat au lait:

300 g de chocolat au lait de Papouasie ou autre.

250 g de creme liquide 

Préparation :

Mettre les pisoles de chocolat dans un bol,

Faire bouillir la créme liqude et le verser sur le chocolat, laisser le cocolat fondre, remuer avec une spatule pour avoir un mélange bien lisse.

Laisser refroidir, filmer et mettre au frais.

Pour la décoration :

500 g de pâte a sucre noir

1 kilo de pâte a sucre blanc

Des framboises surgelées 

Montage du gâteau :

Prenez le premier gâteau de 15 cm, le diviser en trois.

Garnir la première tranche de ganache et de framboises, poser la deuxième tranche et garnir et finir avec la troisième tranche de gâteau.

Recouvrir le gateau de nutella et mettre au frais.

On va faire de même avec le deuxième gâteau et ensuite mettre au frais pour pouvoir bien étaler la pâte à sucre.

Étaler la pate à sucre blanche et recouvrir le gâteau, ,bien lisser pour avoir un gâteau net.

Remettre au frais le temps de recouvrir le second gâteau.

Etaler la’pâte à sucre noir et recouvrir le petit gâteau.

Pour que mon gâteau tienne et ne s’affaisse pas, j’ai mit des piques de brochettes en bois dans le grand gâteau blanc.

Assembler les deux gâteaux en positionnant bien le ptit gâteau sur les piques à brochettes.

Ensuite décorer le gâteau comme on vous semble.

J’ai fais des bracelets en perles de pâte a sucre et aussi un collier.

J’ai aussi fais des fleurs noir et blanc.

Après cette longue explication, passons aux photos.

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Dans : pate a sucre et pate d'amande (5)
Par fathema
Le 02/06/2016
A 19:44
Commentaires : 2
 
 
 

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