Accueil viennoiseries,brioches (20) Brioche à effeuiller sucre/ cannelle

Brioche à effeuiller sucre/ cannelle

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Sa fais un bout de temps que je vois cette délicieuse et magnifique brioche sur les blogs, mais je n’ai jamais oser la faire car je la voyait compliquer dans sa réalisation.

Mais tous compte fais, elle est super facile à faire, et surtout rapide a manger pour mes petits gloutons.

Sans plus attendre je l’ai tester et je peut vous dire que sa en valait vraiment la peine.

J’ai réaliser ma pâte dans ma machine à pain:

Ingrédients:

450 g de farine

60 g de sucre

60 g de beurre

1 sachet de levure boulanger

140 ml de lait

2 œufs

Garniture:

150 g de sucre

50 g de beurre

1 c à café de cannelle

Préparation:

dans la cuve de votre MAP, mettre le lait, les œufs, le sucre, le beurre, farine et pour finir la levure.

Lancez le programme pâte.

Préchauffez votre four à 180°C.

Pendant ce temps faire fondre le beurre.

Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle, réserver.

Une fois la pâte que la pâte à bien gonfler, on la renverse sur la table légèrement fariné pour bien la dégazer.

Étaler la pâte pour former un grand rectangle, la il faut faire attention, car la pâte se rétracte un peu.

une fois que vous avez obtenu votre rectangle, étaler dessus le beurre fondu froid et saupoudrez de sucre cannelle généreusement.

Ensuite découpez de large bande de la longueur de votre moule (j’ai utilisez mon moule à pain de mie), les superposez et découpez ensuite de jolis carrés.

Mettre ces jolis carrés dans votre moule, et laisser gonfler (pour moi une vingtaine de minute à suffit car il fait super chaud chez moi).

Avant d’enfournez badigeonner le dessus de la brioche avec le reste de beurre et saupoudrez avec le reste de sucre cannelle (après cuisson sa va former une petite croûte sympa sur la brioche).

Enfournez pour 30 min à 180°C.

Après cuisson, laissez refroidir avant de démoulez.

Regarder les photos parle d’elles même.

 

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3 Commentaires

  1. caneylle

    12/03/2015 à 13:48

    Belle brioche qui donne faim

  2. Camilleb

    12/03/2015 à 14:35

    Hum elle a l’air délicieuse …
    Camdreybricolent.canalblog.com

  3. prici

    31/03/2015 à 9:52

    Elle est bien belle et la mie a l’air extra!

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