Pain de mie

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Coucou les amies,

 

Alors aujourd’hui j’ai décider de me remettre un peu à faire de la boulange, tous simplement pour avoir le plaisir de tester mon moule à pain de mie que mon beau papa m’a offert.

Les enfants aiment beaucoup ce genre de pain, et comme je voulais faire des croques monsieur, j’ai décider de faire moi même mon pain.

J’ai utiliser la recette Demarle qui se trouve dans le livre Pain, mais en modifiant un peu la recette, au lieu de mettre que de l’eau, j’ai fais moitié eau/moitié lait.

Mon moule a pian de mie a pour quantité 500g et je l’ai préparer dans la MAP, pour pouvoir faire autre choses en même temps.

Ingrédients :

400 g de farine

125 ml d’eau tiède

125 ml de lait tiède

30 g de sucre

30 g de beurre froid coupé en morceaux

1 sachet de préparation pour pâte à pain gourmandises

Préparation :

mettre le lait et l’eau tiède au fond de la cuve, rajouter la farine, le sucre et la levure.

Lancer le programme pâte.

À la fin du programme, déposer la pâte sur un plan de travail fariné.

Graisser votre moule à pain de mie ainsi que le couvercle (pas utile si vous utilisez un moule a cake en silicone).

Façonner la pâte de la grandeur de votre moule à pain de mie, ou moule à cake.

DSCN2302 (Copier)

Mouler la pâte au fond du moule en aplatissant légèrement.

DSCN2303 (Copier)

Mettre le couvercle et le fermer au ¾ pour pouvoir contrôler la pousse.

DSCN2304 (Copier)

Laisser pousser la pâte jusqu’au ¾ du moule et la vous fermer le moule totalement.

Préchauffer votre four à 220°C.

Enfourner votre moule a four chaud et ensuite baisser la température à 180°C.

Laisser cuire pendant 40 à 45 min.

A la fin de la cuisson, retirer le couvercle et démouler le pain.

Laisser refroidir.

 DSCN2313 (Copier)

 

 

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