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Quiche jambon, champignons, cancoillotte

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Y’a des jours comme sa ou on n’a pas envie de cuisiner, mais il le faut, surtout quand vous avez 5 hommes à la maison.

Y’a des jours aussi ou on ne sait plus quoi cuisiner, alors on fais comme on peut, mais pourvu que sa soit bon.

Ce fût mon cas hier, alors j’ai tous simplement fais une petit quiche et une salade verte, et je peut vous dire que cette quiche elle à tellement plu, que mes fils en on repris deux fois et qu’à la fin, le plateau était vide.

Alors, pourquoi ce compliqué la vie, quand des petites choses toutes simple, vous fais avoir tous les suffrage de la maison.

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Ingrédients pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

1 jaune d’œuf

3 c à soupe d’eau froide

1 pincée de Sel

garnitures :

5 tranches de jambon de volaille halal

1 petite boite de champignon bien égoutter

1 pot de fromage cancoillotte

3 œufs

20 cl de crème liquide

Sel et poivre

Préparation de la pâte brisée :

Mettre la farine et le sel dans le bol du robot. Ajouter le beurre mou coupé en petits dés. Actionner le robot muni de la feuille, vitesse 2. Lorsque le beurre est bien mélangé à la farine, vous obtenez une grosse poudre assez homogène. Changer la feuille pour le crochet.

Verser le jaune d’œuf et l’eau glacé, arrêter dès que la pâte forme une boule. Laisser reposer une trentaine de minutes au frais, la pâte sera plus facile à travailler.

Foncer votre moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

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Dans un bol, mélanger la crème liquide, les œufs et le fromage cancoillotte.

Salez légèrement et poivre

Disposer les tranches de jambon sur la pâte.

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Éparpiller dessus les champignons.

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Versez la crème et enfourner pour 35 min à 200°C.

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Servir tiède avec une bonne salade verte.

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