Kesra farci

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Kesra farci dans boulange (19) DSCN0557-Copier

Se soir j’ai voulut tester une recette trouver sur le blog de Farida, il s’agit de la kesra farci.

J’ai découvert son blog, car elle-même est venu visiter le mien, je vous invite donc aller faire un petit tour sur le sien, car il regorge de recette très sympa.

Je vous donne sa recette tout de suite, et je peux vous dire que c’est vraiment très bon, mon mari aime beaucoup ce genre de galette.

Pour la farce :

1 oignon

3 piments verts

2 tomates

3 gousses d’ail

1 demi càc d’harissa diari

1 demi càc de tomates concentrées

2 càs d’huile d’olive

sel,poivre

Coupez l’oignon en petits dés, les piments aussi, ainsi que

les tomates, écrasé l’ail et faites revenir le tout dans l’huile

Ajouter la tomate concentrée, l’harissa, ajouter 1 demi verre

d’eau, laissé réduire, la sauce doit être épaisse. Laisser refroidir.

Pour les galettes :

Ingrédients :

500 gde semoule fine

1 verre à thé d’huile d’olive

1 Cac de sel

200 ml env. d’eau tiède

Mélangez tous les ingrédients, bien pétrir et laisser reposer le

Façonnage :

Couper la pate en 2, aplatir au rouleau, mettre la farce au milieu, bien étaler mais ne pas mettre la farce sur les bords, déposer une autre pate sur le dessus refermer en pinçant les bords.

DSCN0543-Copier-300x225 dans boulange (19)DSCN0544-Copier-300x225DSCN0545-Copier-300x225Cuire 15 min de chaque côté dans une poêle a fond épais ou en fonte chaude.

DSCN0548-Copier

Et voilà c’est prêt à être déguster.

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2 Commentaires

  1. cuisindefarida

    25/08/2012 à 23:00

    trés bien réussi yatik saha!boussa!

  2. fathema

    26/08/2012 à 8:11

    coucou

    merci, c’est vraiment très gentille et surtout c’était très bon

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