Pomme-cannelles

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  J’ai décidé de  faire des petites brioches en forme de pomme cannelle pour le goûter.

La recette je l’ai trouvé sur le blog de lacuisinedizou, qui d’ailleurs explique parfaitement le façonnage en photo, vous devriez aller faire un petit tour sur son site, car il est vraiment super.

Izou à préparer  la pâte dans son robot, mais moi j’ai laissé faire ma machine à pain.

En attendant, je vous remets la recette.

Ingrédients :

550 g de farine

2 c à soupe de sucre

1 c à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

1 œuf+20 cl de lait

100 g de beurre

1 œuf+ lait pour dorer

Préparation :

Dans la cuve de votre map, mettre les ingrédients dans l’ordre préconisé par votre constructeur.

Lancer le programme pâte et patienter en lisant un petit livre.

Une fois que le programme est finit, enlever la pâte et la dégazer.

Prélever des morceaux de pâte et faire des boudins.

Ensuite rouler ces boudins sur eux même, vous allez obtenir comme une sorte de petits pyramide.

Prenez une paire de ciseaux  et découper des petits bouts de pâte comme ceci (regarde sur le blog de izou, c’est bien expliquer).

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Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf avec un petit peu de lait et badigeonner les pommes cannelle.

Faire cuire pendant 25 min à 170°C.

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Un commentaire

  1. grazou

    30/11/2011 à 7:15

    Miam je passe pour le goûter…. ;-) see you on cuisin’hier d’aujourd’hui

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