Accueil gateaux orientaux(6) Maamouls aux dattes

Maamouls aux dattes

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Aujourd’hui j’ai reçut mon moule à maamoul que j’avais commandé sur le site Halwatishop, et je remercie mon amie Djouza pour sa gentillesse.

J’étais tellement contente que je voulais absolument l’essayer, car sa fais trop longtemps que je voyais de jolie photo sur les blogs et que surtout c’est mon amie grazou qui m’a trop fais envie.

Pour mon premier essaie, j’ai choisit la recette de Linda du blog la cuisine de mes racines, car sa recette est facile et que surtout elle me plaisait beaucoup.

En passant, faite un petit tour sur son blog, vous ne serez vraiment pas déçut, les recettes sont super et les photos très tentant.

Alors pour la recette il vous faudra :

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Ingrédients pour 30 maamouls (moi j’en ai eu 45)

200 g de semoule fine

200 g de farine

100 g de maïzena (pas mit, j’en avais plus)

100 g de sucre glace

100 g de beurre fondu refroidi

5 cl d’eau + 3 c à s d’eau de fleur d’oranger

4 c à soupe de graine de sésame grillées (j’ai mit qu’une c à soupe)

Préparation: Préchauffez le four à 180°c (ther 6) 

Dans une terrine mélangez la farine, la semoule, la maïzena, le sucre glace et les graines de sésames.  Versez par dessus le beurre fondu et sablonnez avec les bouts des doigts afin de faire pénétrer le gras dans le mélange. Ramassez la pâte en ajoutant l’eau et l’eau de fleurs d’oranger ne pas  pétrir. 

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Pour la farce :

200 g de pâte de dattes

2 c à soupe de beurre fondu

½ c à café de cannelle

1 pincée de cardamome en poudre

Préparation :

Dan un bol mettre la pâte de datte et la malaxer un peu.

Rajouter le beurre fondu, la cannelle et la cardamome, bien mélanger.

Faire des petites boules et réserver.

Façonnage.

Préchauffer votre four à 180°C.

Prendre une boule de pâte, étalé un peu, mettre une boule de farce de datte, refermé pour former une petite boule.

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Mettre dans le moule à maamoul et déposer ensuite sur un SILPAT.

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Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Enfourner pour 20 min.

Ensuite laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avec un petit tamis.

   

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Un commentaire

  1. linda

    22/08/2011 à 12:22

    ils sont très beaux!!!! merci de ta confiance et du clin d’œil bizzzzz

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