Accueil poissons,crustacés (27) Poisson farcie aux épinards

Poisson farcie aux épinards

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Mon mari m’a emmené un beau poisson, je voulais faire une grillade, mais je n’étais pas trop en forme, alors il fallait que je trouve une super recette.

C’est la que je prends mon livre de recette cuisine du monde et que je tombe sur une recette de poisson farcie au épinard, la je sais qu’il y en à un qui va être super content, depuis le temps qu’il me demande des épinards.

La recette est un peu longue, mais sa vaut vraiment le coup d’essayer.

Tout d’abord nous allons commencer par préparer la marinade pour le poisson :

1 petit bouquet de coriandre

5 gousses d’ails

2 citrons

1 c à café de cumin en poudre

½ c à café de paprika ou de piment doux

1 pincée de piment fort

2 c à soupe d’huile

Sel

Ingrédients :

1 poisson de 1,5kg (daurade, pageot ou loup)

150 g d’épinard à la crème

1 citron

des rondelles de courgette surgelées

200 g de dés de tomates surgelées

100 g de petits oignons nouveaux sugelés

Préparation :

Rincez, essorez soigneusement la coriandre, effeuillez-la.

Pelez l’ail et coupez les gousses en deux.

Pressez les citrons.

Mettez les feuilles de coriandre et l’ail dans le bol du robot, salez, ajoutez 4 cuillérées à soupe d’eau et faites fonctionner l’appareil.

Versez le contenu du robot dans un plat creux, ajoutez le cumin, le paprika, le piment fort, le jus de citron et l’huile.

Mélangez bien, ajouter les cube de tomates, les rondelles de courgette et les petits oignons, bien mélangé.

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Rincez et bien essuyer le poisson.

Farcir le poisson avec l’épinard et ensuite prendre son mal en patiente pour bien fermer le poisson avec de la ficelle alimentaire.

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Déposez le poisson dans le plat.

 Salez et poivrez.

Découpez des rondelles de citron et les déposer sur le poisson, ensuite filmer et mettre au frais pour 1 heure.

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Préchauffer votre four à 200 C° (mon four à un programme spécial pour la cuisson du poisson).

Enfourner votre poisson pour 35-40 min.

Verdict :

Je tiens à remercier ma maman pour ce très beau service à poisson, il est très beau.

 tout le monde à beaucoup aimer le poisson, mon mari à trouver la marinade super bonne.

Les enfants se sont disputer pour manger les joues des poissons (lol), mais à la fin du repas il ne rester que les arrêtes.

Pour les légumes, vous mettez ce que vous voulez (pommes de terre, carottes, poivrons), moi j’ai mit ce que j’avais dans mon frigo.

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Un commentaire

  1. Poupette

    16/04/2011 à 14:56

    Ca m’as l’air super bon, j’ai un poisson qui traîne dans mon congélo je vais essayer :D

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