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Crèmes brûlées aux calissons

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Aujourd’hui l’envie m’est venue d’un seul coup de vouloir mangé de la crème brûlée, mais une crème brûlée avec les fameux calissons de mon partenaire Roy René.

L’envie était tellement fort, que je suis partie dans ma cuisine, préparerez tous sa, pour mon plus grand plaisir, mais aussi celui de mon fils de 4 ans et de mon mari.

Ingrédients pour 4 cassolettes :

500 ml de crème liquide

4 jaunes d’œufs

30 g de sucre

10 calissons

Caraméliser :

Cassonade

Préparation :

Dans une casserole, mettre la crème et les calissons et faire fondre sur feu sur feu doux.

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que sa blanchis.

Une fois que les calissons on fondu, versez la crème doucement sur les jaunes et mélangez doucement.

Répartir la crème dans les cassolettes et enfourner pour 40 min dans un four préchauffer à 160°C.

Ensuite laissez refroidir et mette au frais pendant 4 heures.

Au moment de servir saupoudrez de cassonade et caraméliser avec le chalumeau.

Ensuite apprécier la douceur de cette crème.

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4 Commentaires

  1. LadyMilonguera

    15/04/2011 à 20:50

    Sympa d’avoir pensé aux calissons pour cette crème brûlée !

  2. lili

    15/04/2011 à 21:41

    Bien gourmand cette crème !! =p

  3. fathema

    15/04/2011 à 21:48

    coucou

    Merci LadyMilonguera et Lili pour ce petit commentaire, sa fais très plasir.
    au plaisir de vous relire.

  4. gourmandelise

    22/04/2011 à 15:37

    Elle est très jolie cette crème brûlée!

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