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Cupcakes au chocolat

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Mon fils recevait un petit camarade d’école aujourd’hui et pour le goûter je leur ai préparé de délicieux cupcake au chocolat avec son glaçage chocolaté.

Ils étaient très contents de voir mes jolies réalisations, même si j’ai eu quelques petites difficultés avec ma poche à douille.

Voilà la recette et aussi des photos.

Ingrédients pour 12 cupcakes

150 g de farine

2 œufs

2 c à soupe de crème fraîche

100 g de chocolat

125 g de beurre

125 g de sucre

½ c à café de levure

½ c à café de bicarbonate

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faite fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou quelques ou 1 minute au micro-onde.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.

Rajouter à la masse sèche le mélange chocolat fondu, la crème fraîche, puis les œufs un par un, bien mélanger.

Répartir dans les caissettes au ¾ et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Vérifier la cuisson en plantant un pic à barbecue, si sa ressort sèche, c’est que vos cupcakes sont cuit.

Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.

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Nous allons préparer le glaçage :

Ingrédients :

200 g de chocolat

200 g de sucre glace

150 g de beurre

Préparation :

Faite fondre le chocolat au bain marie.

Dans le bol du batteur mettre le beurre mou et le sucre glace.

Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter le chocolat fondu et mélanger bien. Réservez au frais jusqu’à consistance d’une crème au beurre.

Décoration des cupcakes :

Une fois que les cupcakes sont bien refroidit, mettre le glaçage dans une poche à douille avec une douille cannelé, et décorer.

Parsemez de bille chocolat blanche et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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8 Commentaires

  1. gaelle

    12/02/2011 à 23:51

    Mon dieu comment ils sont beaux tes cupcakes tin’ ben avec le livre que j’ai eue avec france loisirs je vais m’y mettre!!!

  2. boubou

    13/02/2011 à 23:08

    Comme gaelle , je dis ils sont magnifiquement beaux!!

    Bisous

  3. gourmandelsie

    14/02/2011 à 0:10

    Superbes tes cupcakes!!
    BRAVO!!

  4. fleur

    14/02/2011 à 17:53

    Bravo ils sont beau tes cupcakes!

  5. LINDA

    15/02/2011 à 12:18

    ils sont magnifique :)

  6. mamie caillou

    16/02/2011 à 1:04

    ils sont magnifiques, bravo !

  7. Audrey

    16/02/2011 à 20:30

    Oh la vache trop beaux !! Vraiment bravo !

  8. grazou007

    17/02/2011 à 21:46

    ouah…. tu les as fait avec quoi pour avoir une finition aussi joli???

    Dernière publication sur Cuisin'hier d'aujourd'hui : LE SCRAPBOOKING, vous connaissez???

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