Accueil COBB (8) Brochettes de poisson tandoori et galettes de pomme de terre

Brochettes de poisson tandoori et galettes de pomme de terre

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Il fait une chaleur pas possible, et pas envie de cuisiner, alors je nous ai préparé des brochettes de poisson tandoori au COBB accompagné de galette de pomme de terre, une recette que j’ai trouvé dans mon livre de recette COBB.

Ce barbecue est tellement facile à magner, que je n’ai même plus besoin de monsieur quand j’ai envie de faire des grillades.

Alors pour ces brochettes, il vous faudra :

Ingrédients :

600 g de poisson à chair ferme

½ tasse de yaourt

½ c à café d’ail pilé

1 c à soupe de tandoori (pâte ou poudre)

Préparation :

Couper le poisson en morceaux et enfiler par 4 ou 5 morceaux sur des brochettes en bois.

Faire une pâte avec le yaourt nature, l’ail et le tandoori.

Bien mélanger et étaler sur les brochettes de poisson.

Couvrir d’un film plastique et laisser mariner 4 à 5 heures.

Allumer votre Cobb.

Déposer vos brochettes sur la grille et laisser cuire 5 minutes de chaque cotés.

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Ensuite les mettre dans une assiette et garder au chaud recouvert d’un papier alu.

Nous allons préparer les galettes de pomme de terre.

Ingrédients :

800 g de pomme de terre

3 gousses d’ail

1 bouquet de persil

Sel, poivre

1 c à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Eplucher et râpé vos pomme de terre.

Presser pour enlever l’eau, écraser l’ail, hacher le persil.

Incorporer aux pommes de terre, thym, les ¾ du persil, l’ail, sel et le poivre.

Avec le tout préparer huit galettes de tailles égales.

Chauffer l’huile dans la poêle, cuisez 4 galettes 5 min à feu vif, puis 2 min environ à feu doux.

Décorer avec le reste du persil et server avec les brochettes de poisson.

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Un commentaire

  1. delphcotecuisine

    17/12/2010 à 13:38

    un bon repas pour ce midi, merci
    bisous gourmand et douce journée
    Delphine

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