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sorbet à l’ananas

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J’ai deux ananas dans ma coupe de fruit, et l’envie de faire un petit sorbet vient de me passer dans la tête, de plus que j’ai du sirop déjà tout prêt.Allez je ne m’attarde pas plus, et on va vite dans la cuisine préparer ce sorbet très rafraîchissant, nous commencerons d’abord par le sirop car il faut qu’il refroidisse.

Ingrédients

420 g d’ananas frais

200 g de sucre

200 g d’eau

1 blanc d’œuf

1dl d’eau froide

1 c à soupe de jus de citron

Préparation :

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Faites dissoudre le sucre à feu doux en tournant constamment.

Retirez l’écume qui se forme à la surface.

Faites bouillir le mélange pendant environ une minute.

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Rajouter le jus de citron au sirop refroidit.

Mixez les morceaux d’ananas, ensuite passer au travers d’un tamis pour éliminer d’éventuels petits morceaux.

Versez la pulpe dans le sirop et mélanger.

Battez le blanc d’œuf en neige assez ferme, et incorporez-le au mélange précédent.

Rajoutez l’eau froide et mélanger.

Versez cette préparation dans votre sorbetière ou dans votre turbine à glace et laissez prendre pendant 40 minutes.

Ensuite dévidez dans un récipient, et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Cette glace est vraiment très rafraichissante, et très bonne, mon fils à beaucoup aimer.

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7 Commentaires

  1. gourmandelise

    24/09/2010 à 15:46

    Très frais et agréable ce sorbet!

  2. fathema

    24/09/2010 à 15:57

    Coucou
    merci gourmandelise, c’est vrai que c’est très rafraîchissant.

  3. oum 3issa

    24/09/2010 à 20:13

    Hummm !! ton sorbet a l’air delicieux !!!

  4. fathema

    24/09/2010 à 21:51

    assalamou alaykoum oum 3issa
    c’est vrai qu’elle était très bonne, et surtout très rafraîchissante.

  5. sandrasbz

    27/09/2010 à 18:55

    Bonjour,

    Voilà un sorbet qui m’a l’air fameux… je suis vraiment très tentée !
    Je te fais de gros bisous,

    Sandra

  6. fathema

    28/09/2010 à 10:02

    coucou Sandra
    je suis contente de te revoir.
    tu peut le dire très rafraîchissant.

  7. grazou007

    04/09/2011 à 6:30

    té ma lé o régime..hihihih arrete de me donner des envies!!!! lol

    Dernière publication sur Cuisin'hier d'aujourd'hui : LE SCRAPBOOKING, vous connaissez???

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