L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

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mes petits beurres aux pépites de chocolat

photo3102.jpgphoto3096.jpgHier à peine avoir reçut mon emporte pièce Brigitte, je suis tous de suite aller sur le net trouver une recette pour occupé mes enfants aujourd’hui.

Et je suis tombé sur la recette du site erynfollecuisine, et je me suis tous de suite mit en cuisine pour préparer la pâte.

J’ai juste fais quelques modifications que vous verrez en rouge, pour le gout des enfants, car ils sont un peu exigent en matière de biscuits.

On se retrouve pour la recette tous de suite :

Pour environ 18 biscuits : 

- 125 g de farine (100 g pour moi + 25 g de poudre d’amande)
- 40 g de beurre en dés
- 25 ml d’eau
- 15 ml de lait
- 30 g de sucre
- 1 g de levure chimique
- 1/2 càc de bicarbonate
- 1/4 càc d’extrait de vanille 

- 50 g de pépite de chocolat 

1/ Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Parallèlement, dans une casserole, mélanger l’eau, le lait, l’extrait de vanille, le sucre et le beurre en dés. Porter à ébullition, laisser bouillir 5 secondes en remuant puis refroidir immédiatement la casserole dans un bac d’eau froide, toujours en remuant, jusqu’à complet refroidissement (c’est rapide). 

2/ Verser ce mélange froid sur le mélange de farine-levure-bicarbonate et amalgamer rapidement (rajouter les pépites), sans travailler la pâte, jusqu’à former une boule. Filmer et réfrigérer 2 H. Sortir la boule du réfrigérateur et laisser reposer encore 1 H à température ambiante.  Pour ma part, j’ai laissé la pâte reposée toute la nuit au frigo. 

3/ Préchauffer le four à 160°C. Modeler un peu la pâte (si trop dure) et l’abaisser très finement au rouleau, entre deux feuilles de papier sulfurisé (sur 2-3 mm pas plus car la pâte gonflera à la cuisson). Couper à l’emporte-pièce ou à la roulette cannelée, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 160°C pendant 10-15 minutes en surveillant. Ils ne doivent pas brunir mais très légèrement dorer. Le ton doit rester pâle. Laisser refroidir sur une grille. 

Voilà mes biscuits avant cuisson :

photo3088.jpg

Et les voilà après cuisson, c’est dommage on ne voit plus trop les inscriptions, la prochaine fois je les ferai sans pépites.

 

photo3099.jpg

photo3094.jpg

 

Les enfants ont trouvé les biscuits excellents, et ils voulaient même qu’on n’en refasse encore tout de suite après avoir tout dévorer.

 

Dans : goûters, biscuits (59)
Par fathema
Le 21/08/2010
A 13:59
Commentaires : 4
 
 
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A moi les bons biscuits petits beurres

Après 1 semaine d’attente, j’ai enfin reçut mon emporte pièce « BRIGITTE », vous connaissez surement, ce petit ustensile de cuisine qui nous permet de fabriquer de délicieux petit beurre avec des inscriptions personnaliser.

Mais oui vous connaissez, toute les bloggeuses de renom  le possèdent, si vous ne l’avez pas et bien faite comme moi, aller faire un petit tour sur le site Miss bricole car c’est là que je  l’ai acheté et j’en remercie encore Nadège.

Maintenant il va falloir se mettre au travail, pour nous faire de bon petits biscuit, et c’est sur que les enfants vont s’amuser comme des petits fou.

Je vous dis à très vite pour voir nos réalisations.

Et en passant, voilà une petite photo de l’appareil, il est beau, hein (lol). 

photo3084.jpg photo3083.jpg

photo3085.jpg

Dans : articles (29)
Par fathema
Le
A 11:38
Commentaires : 0
 
 
 

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