L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION

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crumble pommes, poires vanillées

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En guise de dessert pour se soir, des crumbles pommes, poires vanillé.

La dernière recette que j’ai fais de crumble avec des pépites de chocolat au lait était tellement bon, que je le refais se soir, mais nature sans chocolat.

J’ai gardé ma pâte à crumble avec du sucre perlé, car je trouve que sa donne un croquant pas possible.

Ingrédients pour 4 ramequins :

2 poires

3 pommes

1 gousse de vanille

1 jus de citron

1 c à soupe de sucre

100 g de farine

40 g de beurre

70 g de sucre perlé

Préparation :

Pelé et couper vos pommes et poires en petits morceaux.

Mettre dans un bol avec le sucre, le jus de citron.

Couper la gousse de vanille en deux et racler les graines avec un couteau.

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Rajouter au pommes et poires et mélanger.

Laisser macérer 30 min.

Préparer la pâte à crumble, en mélangeant la farine, le sucre perlé et le beurre, sa doit formé des petites boules de pâtes.

Mettre dans chaque ramequin trois cuillères à soupe de fruits vanillé.

Recouvrir avec la pâte à crumble.

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Mettre au four pendant 25 min à 200°C.

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Dans : gaufres,crepes,pancakes,crumbles(7)
Par fathema
Le 11/08/2010
A 22:41
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yaourts au sirop de rose

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Une amie m’à offert une bouteille de sirop de rose de l’Ile Maurice, alors j’ai tout de suite pensée à faire des yaourts avec.

Ce sirop n’est pas d’un rose clair, mais d’un rouge bien foncé, avec une très bonne odeur de rose, une fois que le sirop est mélangé au lait, nous avons une jolie couleur rose.

Dans mes yaourts, je n’ai pas mit de sucre, car j’ai préféré mettre que du sirop, mais le goût est très peu sucré.

Ingrédients pour 8 pots de yaourts

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

1 pot de lait en poudre

1 pot de sirop de rose

Préparation :

Dans un pichet, mélanger le yaourt nature avec le lait en poudre.

Rajouter le lait pour bien faire dissoudre le lait en poudre.

Rajouter en dernier le sirop de rose, et bien mélanger.

Versez dans les pots, et mettre en yaourtière pour 9H00.

Le lendemain au frigo jusqu’au moment de goûter.

Ces yaourts étaient légèrement sucrés comme on aime, et le parfum de la rose bien présente, en tous cas les enfants ont bien aimés.

Dans : yaourts,cremes desserts, panna cotta(44)
Par fathema
Le
A 22:17
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quiche aux chayottes

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Je sais, je fais souvent des quiches, mais c’est des plat qu’in aime bien manger le soir accompagner d’une bonne salade.

Ce n’est pas un repas lourd, et qui franchement est facile à préparer si on s’en prend un peu en avance.

Pour nous se soir, se sera une quiche aux chayottes et jambon.

Allez suivez moi :

Pour la pâte brisée :

250g de farine

125 g de beurre

1 jaune d’œuf

Eau

Garnitures

1 chayottes

4 tranches de jambon

2 œufs

200 ml de crème liquide

Sel, poivre

50 g d’emmental

Préparation :

Dans le bol du robot mélanger la farine et le beurre mou, quand sa commence à sabler, rajouter le jaune d’œuf et laisser former une boule.

Enlever la pâte du robot, mettre dans du film plastique et mettre au frais pour 1 heure.

Pendant ce temps, éplucher vos chayottes sous l’eau, et les mettre dans votre cuiseur vapeur pendant 40 min.

Une fois que c’est cuit, les laissez refroidir.

Dans un bol, mélanger les œufs et la crème, salez, poivrez, rajouter l’emmental.

 Couper le jambon en petit morceaux.

Préchauffer votre four à 200°C.

Foncer votre moule à tarte, et piquez le fond avec une fourchette.

Précuire la pâte pendant 15 min.

Etalez sur votre pâte deux cuillères à soupe de fromage kiri fondu et parsemez de jambon.

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Ensuite couper vos chayottes en rondelle et les mettre sur la pâte.

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Parsemez de reste de  jambon, et versez l’appareil sur le dessus.

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Enfourner pour 35 min à 200°C.

et voilà, il ne reste plus qu’à passer à table.

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Dans : pizza,quiches,hamburgers(57)
Par fathema
Le
A 21:59
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