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tarte tomates, pommes de terre, thon ricotta

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Pour le dîner d’hier j’ai essayé d’improviser un truc avec les légumes qui me restait, et un pot de ricotta.

Alors qu’il y a-t-il dans ce bac, des petites pommes de terre, tomates et bien qu’a cela ne tienne, on va tenter de faire une quiche.

Je voulais que les bords de ma quiche soit un peu haut, alors j’ai utilisé mon cercle a mousse.

Ingrédients pour un cercle de 26 cm.

Une pâte brisée toute prête ou la faire vous même

5 petites pommes de terre

4 grosses tomates

1 petite boîte de thon

3 gros oignons

1 pot de ricotta

5 cuillères à soupe de lait

2 œufs

Sel, poivre

Préparation : 

Eplucher vos pomme de terre, et les mettre à bouillir dans une casserole, elles sont cuites quand la pointe d’un couteau entre facilement.

Lavez, et épépinez vos tomates, et les couper en petits morceaux, coupez aussi vos oignons en fine lamelles.

Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, rajouter les oignons, quand elles deviennent translucide, rajouter les tomates, attention de ne pas les écraser, et laisser 5 minutes.

Hors du feu, rajouter le thon, salé, poivrer.

Foncer votre cercle, piquez avec une fourchette.

Mettre le mélange tomates, oignon, thon.

Coupez vos pommes de terre en rondelles et les disposer sur la tarte.

Dans un bol mélanger la ricotta, les œufs et le lait.

Saler, poivrer, et versez le mélange, bien étaler avec une cuillère.

Faire cuire 40, minutes à 200°C.

Cette tarte était vraiment excellente.

 

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