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pain de mie qui en vaut le détour

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Je voulais aussi un pain de mie, mais pas un qui s’effrite, j’en voulais un tout doux, tout moelleux.

Je suis resté bouche bée devant les photos des pains de mie de Steffy du site : http://popotesteffy.canalblog.com/archives/2006/12/30/3550557.html#comments, il me fallait donc absolument tester sa recette, et je peux vous dire que je ne n’ai pas du tout été déçu, et toute la famille c’est super bien régaler, les enfants ont même gardé quelques tranches pour le petit déj.

Aller je ne vous fais pas attendre, et je vous fais un copier coller de sa recette, mais vous pouvez aussi allez visiter son blog.

Mettre dans l’ordre dans la cuve :  

120 ml d’eau 

110 ml de lait 

2 cuillères à café de sel  

450 g de farine 

2 cuillères à soupe de sucre en poudre 

1 sachet de levure Francine 

20 g de beurre mou  

Mettre le programme pâte.

A la fin du programme sortir le pâton de la cuve et pétrir un peu à la main. Pour le grand modèle, façonnez 4 boules identiques que vous placez dans un moule à cake.

Pour les petits modèles, modelez des petits boudins que vous placez ensuite dans vos empreintes. Laissez lever 40 mn.

Badigeonnez d’un jaune d’œuf battu additionné d’un peu de lait. Faire cuire au four pendant 25 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Alors il n’est pas beau mon pain mie, je le vois bien tartiner de confiture à la banane fais maison. 

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